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과일짱

양파장아찌 만드는 법

은은하게 짠맛과 단맛이 오묘하게 조화된 영양 만점 반찬~ 양파장아찌!
60분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 양파 5~6개
    [양념]
  • 맛간장 1컵
  • 1+1/2컵
  • 식초 1컵
  • 매실즙 1컵
  • 통마늘 10쪽
  • 레몬즙
  • 다시마
조리순서Steps
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양파는 먹기좋은 크기로 잘라서 준비해 주세요.
맛간장, 물, 식초, 매실즙, 통마늘, 레몬즙, 다시마 를 넣고 끓여 주다가 다시마는 먼저 건져 주세요~ 설탕 대신 매실즙을 넣어주었는데 장아찌맛이 훨씬 좋더라구요~
병은 미리 소독을 해서 준비해 주시구요.
썰어둔 양파를 차곡차곡 담아 주세요~
체에 받혀 건더기와 국물을 분리합니다
뜨거울때 간장육수를 부어주시고 윗부분에 무거운걸 올려 양파가 위에 뜨는걸 막아 주셔야 합니다. 이렇게 실온에서 하루 정도 놔두시고 냉장고에 넣어두심 되는데요. 혹시 양이 많으면 3~4일후에 국물만 따라내어 한번 우르르 끓이고 식혀준 다음 그릇에 부어 주시면 조금 오랫동안 두고 먹을수 있어요~
팁-주의사항
양파는 만성피로 및 각종 성인병에 효능이 좋고, 불필요한 지방과 콜레스테롤이 혈관에 쌓이는 것을 예방합니다.

등록일 : 2012-06-04 수정일 : 2015-04-22

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 2

탄콩아 2018-05-21 12:33:49

과일짱님 래시피로 지금 몇번째 만드는 음식인지 모르겠네요 ㅋ진짜 제 입맛에 딱이에요 ㅎㅎ 보통 다들 간장이랑 식초 물 1:1:1로 잡던데 과일짤님걸로 했더니 간이 딱 좋게 맛있게 됐습니다 감사합니당~~ 

시내그림자 2018-06-07 11:05:07

레몬즙은 없어서 패스하고 만들었는데 조금 숙성된 뒤에 먹었더니 아삭하니 맛있어요 ㅎㅎ^^  

댓글 5
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