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물향기

압력솥으로 한번에 달콤 달콤..단호박 영양밥~





요즘 단호박 요리 많이 해 드시죠~

여러번에 실패 끝에 간단히 할수 있는 단호박 영양밥~같이 나눠요..^^

단호박을 1차로 찌고 다시 밥을 볶거나 2중으로 할 필요 없이 간단히 할수 있답니다.

이웃님 임성희님이 알려주신 초간단 레시피...

"단호박밥을 만들때 찜통에서 찐다고 하는데..
그렇게 100날 해봤자 전혀 안된답니다.
쉽게 하는법 알려드릴께요"

이 한마디에  제 눈이 번뜩 했답니다..^^

-단호박영양밥 초간단으로 만들기-

1.단호박 깨끗이 씻은 후

 각 가정에 쓰시는 일반 가스 압력솥이나 전기 압력솥 크기에 맞게

반으로  잘르시거나 통으로 준비 한 후 속을 파 내어 준비합니다.

2.오곡밥 할때 처럼 각종 곡류를  (찹쌀, 현미, 콩, 흑미 등) 준비합니다.
      마트에 파는 혼합곡을 이용하셔두 돼요~
   - 깨끗이 씻고 따듯한 물에 50분~1시간 정도 불려주세요. (*무지 중요)
   - 그외 마른대추, 밤, 은행(잣이나 호두 ,땅콩 등)도 몇개씩 준비합니다.

충분하게 불린 쌀과 콩.대추.밤 등 등을 함께 골고루 섞어 줍니다.

3.속을 파 낸 단호박에 골고루 섞은 쌀을 윗부분을 조금 남도록 채워 줍니다.

간간한 소금물을 만들어 메실엑기스 1큰술을 넣어 단맛을 조금 주고
소금을 충분히 저어 녹여 준비합니다.

4. 단호박에 채우고 남은 혼합쌀은 일반적으로 밥 하시듯이 솥에  편편히 넣어 줍니다.

그런후 보통 찰밥을 하시듯이 (일반 밥보다는 적게 넣을것)밥물을 맞추어줍니다.

5.그 위에 준비한 살을 넣어 채운  단호박을 올려주시고

남은 소금물을 단호박 위에 찰랑 찰랑하게 보일듯 말듯 넣어 주세요~

압력솥 뚜껑을 덮고 치치칙 치치칙 ~ 압력솥 밸브가 1~2 분 정도 돌고 난 후

 약불에서 5분정도 돌린 후 불을 끕니다.(가스 압력솥 이용 시 7~10분 소요)

일반 전기압력솥은 보통 밥 하듯이 누르거나 빠른 취사 누르기 하면 끝~

(전기 압력솥 이용시 30~40분 소요)

6.밥이 다 되면 뜸을 들이고 난 후 익은 단호박밥을  먼저 양손을 이용해서 조심스럽게 꺼 냅니다.

접시에 담아 먹기 좋은 크기루 칼로 자른 후 밑반찬이랑 물김치.등 곁들여 드세요~

오곡밥은 따로 골고루 그릇에 담으시고

단호박밥두 먹고 오곡밥두 먹고..일석이조~^^


*주의 -

여러님들이 올리신 보통 레시들 보믄  찜통에서  찐다 하지만 ...
1시간을 넘어도 호박만 익고 속  쌀
은 익지 않드라는 ..
2~3시간 정도 찌면 익는다고들 하시나 막상 해 보믄  쌀 익는 동안 호박은 이미 물러서

그러져 버리고 꺠져 버린만다.
몇시간을 단축하여 전기압력 밥솥을 사용하여  짧은 시간에 찌는 방법을 해서

 단호박만 넣어서도 절대 안되고...ㅡㅡ;;

역시 성희님 레시피 참고로

평소 밥을 하던 그위로 호박을 올려 놓고 찌면 성공 한다는 "된다.돼 단호박 영양밥 초 간단"ㅋㅌ


번거롭게 두번 일 하지 않아도 되고

무지 쉽고 빨리 밥두 되고 콩류두 푹~속까지 익는답니다..^^
흑미가 있음 좀만 섞어서 하세요..
그럼 더 맛갈스런 색이 나와요..저희집엔 흑미가 똑~떨어졌네욤...


등록일 : 2007-12-07 수정일 : 2007-12-07

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요리 후기 1

sasa 2016-03-29 22:26:05

처음치고 맛있게 됐어요 

댓글 20
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