작년 여름에 휴학했을 때 만든 돈까스에요.
지금은 캐나다에 영어 공부하러 와 있는지라 저도 보면서 먹고 싶어요. ㅠㅠ
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엄마와 시장갔다가 갑자기 돈까스를 만들고 싶다는 생각이 들었어요~~ 돈까스 사이에 무엇을 넣으면 맛있을까 생각하다가 요새 돈까스점에서 많이들 드시는 "고구마 치즈 돈까스"와..... 이건 제가 그냥 생각해 본건데요...."고구마 찹쌀 돈까스"를 만들었어요~~

사진이 많아서 우선은 고구마 치즈 돈까스 먼저 올릴께요~~~^^

준비해 주세요

돼지고기 목살(돈까스용 고기 아무거나 다 돼요), 고구마 1개, 계란 1개, 모짜렐라 치즈, 밀가루, 빵가루 약간, 소금, 후추, 미림, 생강물 약간, 올리브 오일 한 수저

만들어 볼까요

1. 재료를 준비해 주세요~고기는 정육점에서 살 때 "돈까스 만들거에요~"라고 하시면 룰러로 잘 밀어 준답니다~~그리고 맛술과 생강물, 소금, 후추 등으로 밑간을 해 주세요~~

2. 고구마는 전자레인지에 익히거나 삶아서 우유와 소금으로 넣고 버무려 주세요~
전 전자레인지에 익혔더니 수분이 날라가서 뻑뻑해서 으깨느라 힘들었어요~~
여유 있으시면 냄비에 삶아 주세요~~ 그러면 잘 으깨지고 맛도 훨씬 부드러울꺼에요~~^^

3. 고기는 두 가지 종류의 돈까스를 만들꺼라서 반으로 잘라서 사용했어요~
고기 위에 고구마 무스를 얹어 주세요~~

4. 그 위에 모짜렐라 치즈를 얹어 주세요~~

5. 다시 고기 한 장을 덮어 주세요~~~

6. 밀가루를 묻혀 주세요~~~

7. 계란물을 붓으로 발라 주세요~~~
고기가 두 덩이라서 분리될까봐 붓으로 발라 주었어요~~

8. 마지막으로 빵가루를 묻혀 주세요~~~
전 식빵 만든 거 남을 것을 믹서기에 갈아서 후라이팬에 수분을 날려준 후 사용했어요~~

9. 후라이팬에 기름을 두르고 중불에서 어느 정도 익혀 주세요~~
그리고 나서 200도로 예열된 오븐에 유산지로 돈까스를 덮어준 후 20~25분 정도 익혀 주세요~~
저희집 오븐은 불이 약해서 200도로 했으니 이 점 참고하세요~~~

쨘~ 다 구워졌습니다~~~ 한 개는 고구마 치즈 돈까스이고 다른 하나는 고구마 찹쌀 돈까스에요~~

돈까스 단면이에요~~ 치즈가 쭉쭉 흘러내리는게 맛있겠죠?? ^^

좀 더 가까이 가서 봅시당~~~ 침 넘어가시죠?? 주저 말고 한 입 드셔보세요~~~ ^^

등록일 : 2007-11-09 수정일 : 2007-11-09

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