향긋하고 고소한맛 백년초브라우니

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민쿡스

향긋하고 고소한맛 백년초브라우니

향긋하고 부드러운, 고소한 백년초브라우니입니다. 고소한 호두와 아몬드슬라이스 까지 넣어서 더더욱 고소한 맛이 좋아요.

4인분 120분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

버터
75g 구매
황설탕
40g 구매
슈가파우더
조금 구매

노하우

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 버터 보관법

▶ 황설탕 조리법

조리순서Steps

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건 크랜베리를 따뜻한물에 럼주를 타서 담궜어요.

가루류를 두어번 체에내려 줍니다. 박력분 대신에 쌀가루 박력분을 사용했는데 좀 묽다 싶으면 양을 조금 늘리셔도 되요.

화이트초콜릿과 버터를 따뜻한 물위에서 중탕으로 녹여 주고 초콜릿과 버터가 녹으면 황설탕을 넣고 고루 섞어 녹여 줍니다.

중탕에서 내려 미리풀어논 달걀을 두어번에 나누어 넣고 거품기로 섞어 줍니다.

체에 내린 가루류를 넣고 너무 세게 섞지 말고 볼 가장자리를 정리하면서 바득에서 퍼올리듯 가볍게 섞어 줍니다

럼주에 담궈논 크랜베리와 호두, 아몬드슬라이스를 넣고 섞어 줍니다.

틀에 유산지를 깔고 반죽을 부어준 뒤 반죽사이의 공기가 빠지도록 바닥에 탕탕 쳐 줍니다.

윗면에 아몬드슬라이스를 얇게 깔고, 코코넛채를 솔솔 뿌려 줍니다. 15분을 굽고, 175도로 내려 윗면에 종이호일을 덮어준후 15분정도를 더 구워 줍니다. 집집마다 오븐 온도 차이가 있으니 꼬치로 찔러보아 묻어나지 않으면 완성이예요.

백년초브라우니 관련 상품

등록일 : 2012-01-25 수정일 : 2015-07-08

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http://blog.naver.com/choco520

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