Name: 두릅유부초밥
Total time: 30 min
Yield: 2 servings

7,807

과일짱

아이들이 잘 안먹는 두릅을 다져서 유부초밥안에 넣었어요.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[단촛물]

노하우 영상

▶ 두릅 손질법

조리순서Steps

두릅은 흐르는 물에 깨끗하게 씻어줍니다. 끓는물에 소금을 넣어 두릎잎을 살짝 데치고 찬물에 헹궈 물기를 꼬옥 짜줍니다.

두릅잎 데쳐놓은거랑 당근을 곱게 다져서 준비합니다.

달구어진 팬에 참기름 두르고 다져놓은 두릅과 당근을 고소하게 볶아주세요.

갓지은밥에 단촛물 만들어 새콤달콤한 초밥을 만들어 주세요. 밥이 뜨거울때 단촛물을 부어 주걱으로 서걱서걱 섞어준뒤 바람으로 식혀주시면 됩니다. 단촛물은 식초3:설탕2:소금1(작은술)의 비율로 섞어서 만드시면 되요

조미된 유부속에 넣어주기만 하면 끝. 유부초밥 쉽게 싸시려면 유부를 뒤집어주시구요~

등록일 : 2011-05-24 수정일 : 2015-08-14

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레시피 작성자About the writer

과일짱

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도