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문성실

오징어채 무침

오징어채무침 반찬.. 정말 우리 국민의 밑반찬이죠...
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 오징어채 3줌
  • 참기름 1스푼
  • 통깨 0.5스푼
  • 마요네즈 1스푼
    [양념]
  • 고추장 3스푼
  • 다진 마늘 0.5스푼
  • 청주 1스푼
  • 간장 0.3스푼
  • 물엿 3스푼
  • 설탕 0.5스푼
  • 생강즙이나 가루 약간
조리순서Steps
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오징어채를 김이 오른 찜통이나 저처럼 스팀케이스에 넣고서 약간의 물을 흩뿌려준 후 케이스의 뚜껑을 덮고 전자렌지에 약 2분 정도 쪄줍니다. 1분 돌리고, 위아래를 바꿔서 또 1분 정도 돌려주면 골고루 잘 쪄지지요.
이렇게 쪄서 나온 오징어채는 참기름 1, 통깨 0.5를 넣고 골고루 버무려주세요.
팬에 양념장재료를 넣고서 바글바글 끓여주고 걸쭉하게 끓여지면 불을 끄세요.
쪄서 참기름장을 묻힌 오징어채를 넣고 골고루 고추장소스에 무쳐줍니다.
마지막으로 마요네즈를 넣고서 버무려줍니당.

등록일 : 2010-10-06 수정일 : 2015-08-06

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