봄동미소국

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봄동미소국

⊙준비할 재료

봄동 150g, 팽이버섯 1봉지, 실파 2대, 다진 마늘 1작은술, 일본 된장 2큰술, 청주 1큰술, 소금 약간, 국물내기용 멸치 5마리, 물 4컵

⊙만드는 방법

1 봄동은 다듬고 씻어 물기를 털어낸 후 길이대로 굵게 찢는다.

2 팽이버섯은 밑동을 잘라내고 씻은 다음 2cm 길이로 썬다. 실파는 송송 썬다.

3 냄비에 멸치를 넣어 볶다가 비린내가 날라가면 분량의 물과 청주를 붓고 푹 우려낸 다음 면보에 걸러 맑은 국물만 받는다.

4 국물에 일본 된장을 풀어넣고 끓이다가 봄동과 팽이버섯을 넣고 한소끔 끓인다. 소금으로 간을 맞추고 실파와 다진 마늘을 넣어 맛을 더한다.

등록일 : 2005-09-14 수정일 : 2005-09-14

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댓글 1

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