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햄릿

고추잡채


주재료: 돼지고기(잡채용 2줌), 청피망(1개), 홍피망(1개), 양파(2분의 1개), 고추기름(2), 식용유(2), 참기름, 꽃빵(8개)

돼지고기 양념: 두반장(2), 굴소스(1), 맛술(2), 다진마늘(0.5), 생강가루, 후추

물녹말: 녹말가루(1), 물(1)


 

돼지고기는 잡채용으로 준비해서 돼지고기 양념 재료들을 넣고 조물조물 무쳐줍니다..

양념안에 들어가는 두반장은 하나 구입을 하시면 제가 올린 짬뽕이나 마파두부, 또 일반 제육볶음을 할때 넣으면 좋은 소스이니 하나쯤 장만을 하셔도 좋을듯 합니다...^^


같이 곁들이는 피망들과 양파도 채 썰어서 준비합니다...


음식을 만듬과 동시에 한쪽에서는 꽃빵을 찌도록 합니다....

꽃빵은 대형마트에 냉동식품 파는 곳에 있어요....


달군 팬에 식용유와 고추기름을 함께 두르고 양념한 돼지고기를 볶아줍니다...

이때 고추기름만 쓰면, 프라이팬이 쉽게 타기도 하고 또 너무 맵거든요...

그리하여~~같이 기름을 섞어서 요리를 하시고요~~~

또 여기에 사용된 고추기름은 저는 시판되는 고추기름을 썼거든요...

고추기름은 참기름이나 기름 있는 쪽에 있답니다....

가격은 1300원 정도...

집에서 만들어서 써도 되긴 하는데...좀 번거롭더라고요~~ㅋㅋ


 

이어서 썰어놓은 야채도 넣고 같이 재빨리 볶아줍니다...


고추잡채에 물이 생기면 물과 녹말가루를 섞은 물녹말을 넣고 걸쭉하게 만들어 주고 마지막으로 참기름 몇방울 둘러주면 끝...

이 과정은 생략하셔도 되는데요...

재빨리 볶아서 물이 많이 생기지 않았다면 그냥 드셔도 좋답니다...^^

또 물이 생겼어도~~그냥 꽃빵에 찍어서 먹으면 되니깐요~~ㅋㅋ


완성된 고추잡채~~

꽃빵에 싸먹으면 맛있어용~~~^^

등록일 : 2005-09-08 수정일 : 2005-09-08

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