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풀향기

매콤한 떡닭가슴살볶음

지방이 적고 단백질이 풍부하며 신선해 보이는 닭가슴살을 이용해 떡닭가슴살볶음을 만들어서 저녁밥상에 올렸어요.
1인분 2시간 이상 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 닭가슴살 조리법닭가슴살 조리법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 양배추 손질법양배추 손질법
▶ 양배추 조리법양배추 조리법
▶ 양배추 보관법양배추 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 풋고추 보관법풋고추 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
닭가슴살은 먹기 좋은 크기로 썰어서 우유에 20분 정도 담가 놓았다가
흐르는 물에 헹구어 체에 밭쳐 물기를 제거해 줍니다.
당근, 양파, 대파, 마늘은 껍질을 벗겨 씻은 후 당근은 동글동글하게 썰고 양파는 사각형 모양으로 썰고 대파는 어슷 썰고 마늘은 편 썰어 줍니다. 양배추는 흐르는 물에 헹군 다음 적당한 크기로 썰고 풋고추는 꼭지를 제거하고 씻은 후 어슷 썰어 줍니다.
떡국 떡은 흐르는 물에 헹구어 물기를 제거해 줍니다.
참기름은 빼고 분량의 양념장 재료를 넣어 고루 섞어 줍니다.
볼에 닭가슴살, 떡국 떡, 당근, 양배추, 양파, 마늘, 풋고추를 담고 양념장을 넣어 간이 배도록 고루 버무려서 재워 줍니다.
냉장고에서 3시간 정도 재워 두었어요.
달군 프라이팬에 식용유를 두르고 재워둔 닭가슴살을 넣어 볶아 줍니다.
떡닭가슴살 볶음을 그릇에 담고 송송 썬 대파와 통깨를 뿌려주면 완성입니다.
팁-주의사항
닭가슴살은 닭의 부위 중 지방이 가장 적은 부위이고 단백질이 풍부하다고 합니다. 저지방 고단백식품으로 다이어트를 계획하고 있다면 닭가슴살이 도움이 된다고 합니다.
닭가슴살을 고를 때에는 살이 두텁고 윤기가 흐르며 탄력이 있는 게 좋다고 합니다. 살이 흰 것은 오랜 된 닭이므로 되도록이면 엷은 분홍빛이 나는 것으로 고르면 좋다고 합니다.

등록일 : 2010-06-11 수정일 : 2015-08-27

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레시피 작성자About the writer

풀향기

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