Name: 초간단 아삭한 별미반찬 오이볶음
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 오이 1개; 소금 약간; 설탕; 후추 약간; 참기름; 깨 약간

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날개달고

초간단 아삭한 별미반찬 오이볶음

양념맛이 세지않고 오이의 맛을 충분히 느끼면서 먹는 반찬입니다.

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

오이
1개 구매

[양념]

소금
약간 구매
설탕
구매
후추
약간 구매
참기름
구매
깨
약간 구매

노하우

조리순서Steps

오이 1개를 소다로 깨끗하게 씻은후에 동글동글한 모양으로 썰어줍니다. 저희집은 식구수가 적어서 1개만 했는데 4식구라면 2개정도는 해야할꺼에요.

소금 0.5큰술, 설탕은 손가락으로 집어서 살짝만 넣어 버무려 절여줍니다.

오이에서 물이 나오고 말랑말랑 해졌으면 손으로 물기를 꼭 짜줍니다. 소금에 절여 오이가 아작아작해서 팬에 볶아도 물러지지 않아요.

팬을 달궈 다진마늘 0.5큰술 넣어 살짝 볶다가 물기 짠 오이넣고, 후추, 참기름, 깨 약간만 넣고 센불에서 재빠르게 볶아서 완성합니다. 소금에 절였지만 간이 부족하다 싶으면 소금을 좀 더 보충하세요.

: 불에서 오래 볶으면 오이가 누렇게 색이 변하니까 센불에서 후다닥 볶아야 색도 살아나고 아작거려 맛있어요.

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등록일 : 2010-04-05 수정일 : 2015-08-25

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날개달고

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