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칼스버그

색다른 맛 골뱅이덮밥

쫄깃한 골뱅이의 맛과 달콤하면서 새콤한 듯 매콤함까지, 그리고 채소들의 향기가 곁들여지는 맛의 조화 골뱅이덮밥입니다.
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 골뱅이 손질법골뱅이 손질법
▶ 깻잎 손질법깻잎 손질법
▶ 깻잎 보관법깻잎 보관법
▶ 무순 손질법무순 손질법
▶ 무순 보관법무순 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 고추 조리법고추 조리법
▶ 고추 보관법고추 보관법
▶ 깨 조리법깨 조리법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 다진생강 손질법다진생강 손질법
▶ 다진생강 보관법다진생강 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
양념장은 초장을 베이스로 했습니다. 기성품의 초장을 이용하셔도 되지만 더 좋은 맛을 원하신다면 분량의 재료로 초장을 만들면 훨씬 맛이 좋답니다. 회덮밥의 양념장으로 주로 사용하는데요. 골뱅이덮밥은 이 양념장이 잘 어울립니다.
통마늘과 청양고추, 붉은 고추는 가늘게 채를 썰어서 준비합니다.
깻잎도 곱게 채썰기 하고. 무순은 씻어 물기를 뺍니다.
골뱅이는 캔에 들어있는 국물 4큰술을 넣고 국물이 자박자박 할 때까지 조려줍니다.
그릇에 밥을 넣고 조림은 한 골뱅이를 올린 다음 준비한 채소와 날치알, 양념장을 넣고 참깨를 솔솔 뿌리면 맛있는 골뱅이덮밥이 완성됩니다.

등록일 : 2009-12-25 수정일 : 2015-08-31

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레시피 작성자About the writer

칼스버그

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