Name: 새알동동 팥죽
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 팥 250g; 물 1000~1300ml; 찹쌀가루 2큰술; 불린쌀 1/2컵; 뜨거운 물 조금; 소금 조금

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민쿡스

새알동동 팥죽

새알동동 쫄깃 고소한 팥죽입니다.

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

팥
250g 구매
물
1000~1300ml 구매
찹쌀가루
2큰술 구매
불린쌀
1/2컵 구매
뜨거운 물
조금 구매

[양념]

소금
조금 구매

노하우

조리순서Steps

팥은 하루정도 물에 충분히 불려준비합니다. 쌀도 미리불려준비해요.

물을붓고 부글부글 끓이다가 처음끓는물은 버리고, 다시 물을 부어 팥이 푹 익을때까지 끓여줍니다.

팥이 뭉근하게 익으면, 체에올려 주걱으로 으깨껍질을 분리해 껍질은 버리고, 약불에서 계속 끓여줍니다.

미리 불려논쌀을 넣고 저어가면서 푹 끓여줍니다.

찹쌀가루를 준비해, 뜨거운물을 조금넣고, 동글동글하게 새알심을 만들어줍니다.

새알심을 만들어 넣고, 저어가면서 끓여주다가 불을 끄고, 뜸을 들인뒤 소금간을해서 드시면 되요.

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등록일 : 2009-12-09 수정일 : 2015-09-30

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레시피 작성자About the writer

민쿡스

http://blog.naver.com/choco520

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