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칼스버그

쫄깃함이 살아있는 낙지간장볶음

어린아이부터 어르신들까지 모두 쫄깃한 맛을 즐길 수 있는 순하고 부드러우며 쫄깃함이 살아있는 낙지간장볶음을 소개해봅니다.
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 낙지 2마리
  • 양파 1/4개
  • 대파 1/2개
  • 마른 홍고추 1개
  • 표고버섯 2개
    [간장양념]
  • 간장 3큰술
  • 다진파 2큰술
  • 다진마늘 1큰술
  • 다진 생강(생강가루도 가능) 조금
  • 참기름 1작은술
  • 후춧가루 조금
  • 깨소금 조금
조리순서Steps
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낙지는 머리를 자른 후에 내장을 제거하고 굵은 소금을 뿌려 박박 문질러 씻은 다음끓는 물에 미림을 한큰술 넣고 데쳐냅니다.
낙지는 한입 크기로 썰어주세요
표고버섯은 조금 굵게 썰어 준비해주세요
분량의 간장소스 만들어 고루 섞어줍니다.
마른 홍고추와 양파, 대파를 준비하여 채를 썰어 놓습니다.
낙지에 간장소스를 끼얹어 조물조물 무친다음 잠깐동안 재워놓습니다.
기름을 달군 팬에 식용유를 두르고 준비한 야채와 버섯을 볶다가 낙지를 넣고 센 불에 볶음을 하고 불에서 내립니다.
팁-주의사항
미림은 낙지를 더욱 부드럽게 하는 작용을 합니다.

등록일 : 2009-11-17 수정일 : 2016-01-26

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 4

RosaSh 2018-08-09 19:51:58

저희집 기준으론 매실엑기스와 올리고당을 좀 얹었지만 아이가 너무 맛있다며 두번 떠먹어서 기쁘네요 간단하고 멋진 레서피 최고에요 

★우혜경★ 2017-11-21 19:33:20

좋은레시피,감사해요. 넘쉬운방법이네요^^ 

rlaalwj**** 2016-12-29 20:07:17

맛있네요 

댓글 4
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