중독성강한 무지개 초코칩 쿠키

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봉식이

중독성강한 무지개 초코칩 쿠키

중독성강한 무지개 초코칩 쿠키입니다.

3인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

박력분
200g 구매
물
40g 구매
달걀노른자
2개 구매
레몬즙
1/2숟가락 구매
베이킹파우더
1/2티스푼 구매
초코칩 크게
1주먹 구매

[양념]

버터
100g 구매
설탕
60g 구매
소금
약간 구매

노하우

▶ 박력분 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 버터 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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큰 볼안에 실온상태에 두었던 말랑말랑해진 버터를 넣고 마요네즈 때깔처럼 되게 거품기로 저어준다.

설탕과 소금을 넣어준다. 골고루 젓다가 계란 노른자 2개를 넣어준다. 한개 한개씩 따로 나눠넣으며 잘 섞어준다. 계란 잡내를 없애기 위해 이때 레몬즙 들어간다. 레몬즙이 없다면, 럼주나 바닐라에센스,바닐라향가루 등.. 갖고있는 재료로 활용한다.

박력분과 베이킹 파우더 는 체쳐서 넣어준다. (구찮다고 체치지않고 넣는경우! 절때 안됨. 쿠키의 바삭함이 떨어질수있음) 이제 들고있던 거품기는 집어던지고 주걱을 들고 반죽을 칼질하듯 저어준다. 그러다가 물을 넣어준다. 반죽기 한덩어리로 만들어질때까지만 저어준다.

반죽이 대충 한덩어리가 되었다 싶으면, 준비해두었던 초코칩들을 넣어준다. 초코칩 양은 크게 한주먹 정도면 적당하다. 초코칩을 넣고 주걱으로 대충 섞어주자.

쿠키 팬 위에 유산지나 호일등을 씌우고, 반죽을 올려준다. 반죽은 수저를 이용해서 조금씩 떠서 간격을 띄어 올려준다. 간격띄어서 반죽을 올려주었으면, 반죽 윗면에 군데군데 빈공간이 있는곳을 초코칩으로 박아준다. 예열된 오븐 170도씨에서 약 20~25분간 구워준다.

초코칩쿠키 관련 상품

등록일 : 2009-06-23 수정일 : 2015-09-30

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