카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

38,262

폭탄공주

백종원 닭스테이크 :: 정말 맛있어!

남편이랑 집밥 백선생을 보다가 순간 눈이 딱 마주쳤어요. '저건 해봐야해!!!' 닭 한마리를 통째로 구워내는 호기로운 스테이크. 그 맛은 정말 기대 이상이었답니다. 소스는 제 취향에 맞게 살짝 변형했어요.

2인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

닭 한마리
1kg 구매
양파
1개 구매

[양념]

노하우

조리순서Steps

닭은 꼬리부분, 목 뒷부분의 지방을 제거하고 날개를 다듬어줍니다.

등을 반으로 가르고 목뼈부터 뼈와 살을 분리합니다. 다리부분도 칼을 살살 돌려가며 뼈를 발라냅니다. 닭 발골이 어려울거라고 덜컥 겁부터 먹는 경우가 많던데 직접 해보면 생각만큼 어렵지 않아요.

날개는 뜯어내기 아쉬워서 그냥 살려뒀어요. 소금 후추로 밑간을 하고 청주를 좀 뿌려둡니다.

척척 접어서 비닐에 넣은 뒤 잠시 냉장숙성!

그 사이 양념을 만들어 둡니다. 10호 닭 한마리 기준으로 간장 4T, 설탕 1T, 다진마늘 2T. 백선생은 식초를 넣었는데 저는 그대신 설탕을 좀 덜넣고 레몬청을 두큰술 넣었어요.

달구어진 팬에 껍데기가 있는 쪽을 아래로 해서 올립니다.

잘 익도록 뚜껑을 덮어주는 것이 포인트. 좋은 냄새가 나기 시작하고 조금 더 두면 됩니다.

아랫면이 노릇하게 잘 구워지면 이제 뒤집어 줄 타이밍!

치익-칙-

양파도 함께 구워줍니다. 백선생은 감자도 넣었지만 저는 패스했어요. 익은 뒤 접시에 담아냅니다.

닭기름이 조금 남아있는 상태에서 버터를 녹이고 준비해둔 양념을 넣어요. 담아둔 닭스테이크에 소스를 뿌려주면 완성!

: 가슴살을 이용하면 더 쉽게 만들 수있지만, 껍데기가 붙어있는 채로 한마리 통째로 구워야만 나오는 맛이 있어요. 서툴더라도 뼈를 꼭 발라내서 만드는 것이 포인트입니다! :)

닭스테이크 관련 상품

등록일 : 2015-09-23 수정일 : 2015-09-23

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

폭탄공주

https://blog.naver.com/matzare

#닭 #닭스테이크

함박스테이크 맛보장 레시피

1

함박스테이크

아내의식탁

5.0(92)
2

【내맘대로 만드는 함박스테이크】

조밍키♥

4.9(48)
3

백종원 함박스테이크 만들기

시크제이맘

4.7(38)
4

집밥 백선생 백종원의 메리 함박스테이크

심술이네집밥이야기

4.8(30)

두부볶음 맛보장 레시피

1

두부고기 맛이 나는 두부볶음~~

포크앤나이프

4.9(180)
2

쫄깃하고 맛있는 두부볶음 레시피!다이어트 요리로도 좋아요

뽀유TV

5.0(112)
3

#간단한반찬, 고소함 터지는 들깨두부볶음

-Travel HEY

5.0(14)
4

두부면요리~ 두부면볶음 글루텐프리 면요리

꽃마리♡

5.0(13)

컵밥 맛보장 레시피

1

[간단 자취요리] 신전시리즈 3탄! 신전 참치마요컵밥 만들기 / 참치마요덮밥

얌무

5.0(19)
2

소세지김치컵밥 자취생이라면 도전!

만개의레시피

4.8(14)
3

간단한 브런치 컵밥

카리스마정민

4.9(13)
4

전자렌지로 끝내는 존맛탱 컵밥 만들기 + 먹방 + 깨알NG

얌무

5.0(10)

깍두기볶음밥 맛보장 레시피

1

집밥백선생 레시피♪ 실패한 깍두기 되살리는 초간단 깍두기볶음밥

yejib1112

5.0(100)
2

백종원 깍두기 볶음밥

서윤♥서정맘

4.9(26)
3

초간단요리_깍두기볶음밥 한끼 식사로 딱이지요♡

뽀새댁

5.0(10)
4

깍두기볶음밥 야간매점 메뉴

예예

5.0(10)

로제파스타 맛보장 레시피

1

'요리' 베이컨로제파스타 레시피.

kimkim

4.9(34)
2

쉬림프로제파스타 - 새우가 듬뿍 들어간 부드러운 '쉬림프로제파스타'

cookking

4.9(9)
3

매콤한 로제파스타 만들기 홈파티음식으로 최고예요 :)

승혜의야미로그

4.6(7)
4

손님접대에 좋은 간편식 "로제파스타"

심쓰

4.7(6)

오이지무침 맛보장 레시피

1

오독오독, 아작아작 오이지무침

서윤♥서정맘

4.9(254)
2

오독오독 씹히는 맛이 개운한 오이지무침

요리쿡조리쿡

4.9(53)
3

오이지 무침 꼬들꼬들 아삭하게 만드는법

미소앨범by하준맘

4.9(29)
4

오이지무침 만들기

cookking

5.0(19)

세발나물무침 맛보장 레시피

1

세발나물무침레시피, 건강은 기본, 새콤달콤한 맛은 덤

쿡팁

5.0(108)
2

아이들도 좋아하는 새발나물무침

어부동김반장

5.0(20)
3

[세발나물된장무침] 갯나물 된장 무침 만들기

양싸

4.9(16)
4

[반찬] 세발나물무침

yejib1112

4.9(15)

계란죽 맛보장 레시피

1

한끼로도 든든한 "계란죽" 간단하고 쉬워요

빈eee

4.9(57)
2

든든메뉴~계란죽끓이는법,계란죽 만드는 법

꽃청춘이주부

4.9(34)
3

찰진 계란죽 # 아플때 간단하게 만드는 죽

숑하우스

4.8(23)
4

참치계란죽

쏭민2

4.8(19)

오이무침 맛보장 레시피

1

백종원 오이무침 새콤달콤 맛있게~

좋아좋아3

5.0(698)
2

즉석 오이무침 만드는 법, 아삭아삭 상큼한 오이무침, 밑반찬

hancy002

5.0(409)
3

꼬들한 양파 오이무침

배고픈엄마

4.9(349)
4

[아이반찬] 꼬들꼬들 식감이 좋은 맵지않은 오이무침

키메키친

4.9(171)

만두 맛보장 레시피

1

고기만두 김치만두 만두 속과 만두피 만들기 이글 하나면 오케이!

주부9단요리톡톡

4.9(34)
2

고기만두 김치만두속만들기와 손만두보관법 설날음식

전라도언니루비씨

4.8(29)
3

양념 치킨보다 맛있는(?) 양념만두!

만개의레시피

4.9(13)
4

바삭! 아삭! 파만두 만들기ㅣ단짠 파닭소스 파채 쉽게 써는 법

얌무

5.0(9)

백종원 닭스테이크 :: 정말 맛있어!

레시피ID 복사

신고사유를 선택해주세요.

최근 본 레시피