바지락칼국수 끓이기

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과일짱

바지락칼국수 끓이기

간기능을 회복시켜주는 성분이 있는 바지락이 듬뿍들어간 바지락칼국수입니다.

1인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

바지락
생면
애호박
1/2개
당근
1/4개
표고버섯
2장

[양념장]

대파
간장
참기름
고추가루

노하우

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바지락은 바다물과 비슷한 염분을 주고 어두운곳에 두어 해감을 해줍니다. 냉장고에 검은비닐을 덮어두면 자연스럽게 해감이 된답니다. 야채는 냉장고속 야채 편하게 사용하시면 되는데요. 채썰어서 준비해주세요.

면을 먼저 삶아주세요. 칼국수 면은 마트에서 쉽게 구할수있는 제품을 구입해서 사용하심 편하구요. 집에서 만들어 먹겠다 하시는 분들은 밀가루 한컵, 물 50ml, 소금 한꼬짐 이렇게 넣고 반죽을 해주시면 되네요.

다른 한쪽에선 바지락과 야채를 넣고 보글보글 끓여주었답니다.

바지락과 야채가 끓으면 미리 데쳐낸 면을 넣어주세요.

한번 우루루 끓으면 소금으로 간을 맞춰주시는데요. 간을 안하고 나중에 양념장 올려드셔도 좋습니다.

보글보글 끓일때 약간의 거품이 생기는데 요건 걷어주면서 끓여주셔야 국물맛이 깔끔해요.

등록일 : 2012-08-25 수정일 : 2016-02-02

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