굴국 만드는법, 달근한 겨울 무와 굴이 만나면 환상의 맛이죠.

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배고픈엄마

굴국 만드는법, 달근한 겨울 무와 굴이 만나면 환상의 맛이죠.

굴국을 끓여 밥 말아 먹으면 굴 국밥이죠. 저의 국밥 원리는 국을 끓이고 밥을 말면 국밥이 된다입니다. 달근한 겨울 무와 제철 굴로 끓인 굴국, 끝내주게 시원한 국물에 밥 한술 말아 시원한 김장 김치와 먹으면 딱 좋아요~

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 굴 손질법

▶ 굴 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 계란 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

조리순서Steps

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무를 0.3~0.5cm 두께로 통썰기 한 후 네모나게 잘라 2줌을 냄비에 담아 줍니다.

생굴 1컵을 준비해 관자부분에 붙은 껍떼기가 혹시 있으면 손으로 떼어 준 후 그릇에 물을 받아 흔들어 씻어 건져 줍니다. 두번정도 흔들어 씻어 주세요.

씻어 물기를 뺀 굴을 냄비에 담아 줍니다.

그리고 다시마 멸치육수 5컵을 부어 줍니다.

그리고 맑은 멸치액젓 1큰술로 간을 해 끓여 줍니다.

끓으면서 생기는 거품은 걷어 줍니다. 센불에서 한번 끓으면 중~액불로 줄여 국물이 우러나게 끓여 줍니다.

그리고 대파 1대룰 어슷하게 썰어 넣고 끓여 줍니다.

그리고 마지막으로 계란 1개를 풀어 넣고 계란이 뭉치지않게 않게 고루 저어 줍니다.

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등록일 : 2020-12-28 수정일 : 2020-12-30

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레시피 작성자About the writer

배고픈엄마

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요리 후기 1

이이동욱 2020-12-29 00:53:21

간단하면서 맛이좋습니다.

댓글 0

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