아삭하고 맛있는 여름 무김치, 깍두기 담그는 법

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맘스쿠킹다이어리

아삭하고 맛있는 여름 무김치, 깍두기 담그는 법

오늘은 여름 무를 이용하여 아삭하고 맛있는 깍두기를 만들어 보겠습니다. :)

6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[깍두기 재료]

무
2kg 구매
쪽파
100g 구매
청양고추
3개 구매
양파
1/2개 구매
생강
약간 구매
굵은소금
1/2컵 구매
새우젓
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
통깨
2큰술 구매
고춧가루
5큰술 구매
매실액
3큰술 구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 청양고추 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 굵은소금 조리법

▶ 새우젓 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 매실액 보관법

동영상

조리순서Steps

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무 절이기 : 무는 먹기 좋게 깍뚝썰기 한 후 굵은 소금 1/2컵 (종이컵 기준)을 넣고 20분 정도 절여주세요.

무, 굵은소금

큰 볼

쪽파는 3-4cm 간격으로 잘라주시고, 청양고추는 얇게 총총총 썰어주세요.

쪽파, 청양고추(청색, 홍색)

믹서기에 양파, 새우젓 1큰술, 생강 약간, 매실액 3큰술을 넣고 곱게 갈아줍니다.

양파, 새우젓, 생강, 매실액

믹서기에 양파를 통째로 넣으면 잘 갈리지 않으므로 썰어서 넣어주세요. :)

소금에 절여놓았던 무는 체에 받쳐 물기를 빼주세요.

무

큰 볼에 무, 갈아놓은 양념, 고춧가루 5큰술, 다진마늘 1큰술을 넣고 살살 버무려주세요.

무, 갈아놓은 양념, 고춧가루, 다진마늘

큰 볼

그 다음 청양고추와 쪽파 투하

청양고추, 쪽파

마지막으로 통깨 2큰술을 솔솔 뿌려주면 맛있고 아삭한 여름 무김치, 깍두기 완성입니다.

통깨

무김치 관련 상품

등록일 : 2020-08-02 수정일 : 2020-08-03

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레시피 작성자About the writer

맘스쿠킹다이어리

건강하고 맛있는 엄마표 레시피를 소개합니다. :)

댓글 2

#무 #무김치 #깍두기 #여름김치 #김치 #김치담그는법 #초간단 #간단요리 #간편요리 #쉬운요리

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