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시크제이맘

귤청만들기

귤청
6인분 이상 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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담을 용기를 열탕소독해주세요.
처음부터 찬물에 병을 뒤집어 놓고
서서히 끓여내는 게 좋아요.
끓고 있는 물에 넣으면 급격한 온도 차이로 병이 깨질 수 있거든요.
소독을 마친 용기는 건조대에 뒤집어 말리거나
전자레인지에 한번 돌려 수분이 남지 않도록 해주세요.

전자레인지

귤을 세척해주세요.
굵은소금 또는 베이킹소다를 이용해 문질러 닦고
다시 물에  식초를 약간 뿌려 10분 정도 담가 두었다
깨끗이 씻어 물기를 빼주세요.
저는 알맹이만 사용하려고 합니다.
 씻은 귤은 껍질을 벗겨내주세요.
껍질까지 모두 사용하시려면
세척 부분을 좀 더 신경 써서 해주시는 게 아무래도 좋겠지요.
알맹이에 설탕을 고루 버무른뒤 용기에 담아도 되고요.
저처럼 믹서기나 핸드 블랜드를 이용해 갈아서 사용해도 된답니다.
굳이 곱게 갈지 않고 조금씩 덩어리가 있어도 무관해요.
아무튼 전 갈아서 만들었어요.
생강 차도 요렇게 갈아서 만드니 버려지는 게 별로 없어 좋더라고요.
요건 취향껏~
갈아놓은 귤에 설탕 90% 정도 넣어주세요.
그리고 잘 섞어줍니다.
소독한 용기에 설탕을 섞어 놓은 귤청을 넣어주고
마지막에 남겨두었던 설탕을 올려주시면 완성
귤청 만들기 참 쉽죠
만든 귤청은 뚜껑을 잘 덮어 실온에 2일 정도 둔 뒤에
냉장고에 보관했다 드시면 돼요.
뜨거운물에 귤청 넣어 마심
비타민 충전~

등록일 : 2017-12-15 수정일 : 2017-12-15

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레시피 작성자About the writer
포토 리뷰 1
요리 후기 1

beauty5535 2024-01-03 18:12:22

지금따라서 해봤는데요 레시피중에 설탕을 팜슈가로 4등분해서 갈지 않고 비율은 1:1로 했습니다. 어떻게 변하는지 계속 관찰을 해야 되겠네요  

댓글 1
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