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쿡따라

간편하게 만들어 먹는 알배추 김치

명절에 김치 빠지면 섭하지요~
간편하게 만들어 먹을 수 있는 고소한 알배추 김치 레시피 소개시켜 드릴게요~
찹쌀풀 넣지 않고 겉절이식으로 후다닥 버무려 만든 매콤 칼칼한 알배추 김치랍니다
6인분 이상 2시간 이상 초급
재료Ingredients
조리순서Steps
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미리 알배추 칼로 2등분 내지 큰건 4등분해
굵은소금 물에 타 녹인 후 알배추 소금물에 담가
1~2시간 절여 주었어요~

소금양은 찍어 먹었을때 좀 짜다 싶을정도만 소금 넣어 주면 간이 잘 맞아요~

줄기 부분 만져 보고 살짝 꺽이면 잘 절여진거랍니다
절여진 배추를 물에 여러번 깨끗이 헹궈 주세요~
소쿠리에 받쳐 물기를 빼 주세요~
적힌 분량의 양념을 모두 넣고 잘 섞어 냉장고에 넣고
2~5시간 정도 양념을 숙성시켜 주세요~
부추도 넣고 잘 섞어주면 색도 이쁘고
맛도 좋은 김치양념이 만들어져요~

양념 분량은 기호에 따라 가감해 주세요~

알배추 속에 김치 양념을 켜켜히 잘 발라 주세요~
완성된 먹음직스런 알배추 김치입니다^^
팁-주의사항
배추 절일때 굵은 소금 대신 꽃소금으로 절여도 좋답니다
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등록일 : 2017-09-26 수정일 : 2019-06-13

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레시피 작성자About the writer

쿡따라

요리의 재구성 https://blog.naver.com/loveshine707

포토 리뷰 2
요리 후기 3

빵떡 찐빵 맘 2017-11-18 11:23:01

첨으로 만들어 본 김치~!진짜 간단하니 맛도좋네요 첫날보단 둘째날이 더 맛나네요~^^좋은정보 감사드려요~ 근데 한가지 여쭤봐도 될까요?ㅎ양념이 남아서그런데 깍뚜기해도 되나요? 

쉐프의 한마디2017-11-18 14:04:21

깍두기 만들어도 넘 좋지요~ 요쿠루트 있으시면 추가하시고 없으면 설탕이나 올리고당 조금 더 추가하시연 맛있게 만드실수 있답니다^^ 맛있는 깍두기 사진후기 감사합니다 ♡

왕누깔 2019-02-01 18:17:51

넘넘 맛나게 만들어먹었습니다 감사합니다 

쉐프의 한마디2019-02-04 10:48:20

맛있게 드셨다니 저도 기분 좋네요 ㅎㅎ 즐건 명절되세요~ 감사합니다^^*

2017-11-19 16:32:48

배추김치 맛있게 먹었어요 감사합니다 

쉐프의 한마디2017-11-20 19:51:51

먹음직스런 사진후기 감사합니다^^ 즐거운 저녁시간 되세요ㅎㅎ

댓글 7
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