Name: 크림소스 치킨스테이크 만들기 베샤멜소스 만드는 방법
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 닭정육살 2덩이; 양파 1줌; 양송이버섯 1줌; 소금 조금; 후추 조금; 맛술 조금; 버터 1스푼; 밀가루 1스푼; 우유 1컵; 소금 조금; 후추 조금; 파마산치즈가루 조금; 파슬리가루 조금

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민달팽이블로그

크림소스 치킨스테이크 만들기 베샤멜소스 만드는 방법

1인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

닭정육살 2덩이

양파 구매 1줌

양송이버섯 구매 1줌

[고기밑간]

소금 구매 조금

후추 구매 조금

맛술 구매 조금

[소스 재료]

버터 구매 1스푼

밀가루 구매 1스푼

우유 구매 1컵

소금 구매 조금

후추 구매 조금

파마산치즈가루 구매 조금

파슬리가루 구매 조금

노하우

조리순서Steps

닭고기는 깨끗이 씻어 소금, 후추 뿌려주고 맛술로 재워둔다.

야채는 냉장고에 있는 것 아무거나 준비

냄비에 버터1스푼, 밀가루1스푼을 넣고 아주 약한불로

타지 않게 잘 볶아주고

우유를 한컵 정도 넣고 끓을때 까지 약불로 살살 저으면서 졸여준다.

어느정도 크림소스(베샤멜소스)가 만들어 지면 소금, 후추, 파슬리가루, 그리고 파마산치즈가루를 넣고 저어주면 크림소스는 완성.

달군 후라이팬에 기름없이 껍질부분이 아래로 향하게 닭고기를 올린다. (껍질부분 부터 넣고 익혀야 살짝 기름이 스며나오면서 고기가 타지 않는다.)

고기가 반정도 익으면 뒤집고 양파를 넣어준다.

고기가 80~90%정도 익으면 양송이버섯을 넣고 뚜껑을 덮고 익힌다.

닭고기가 잘 익었는지 중간중간 잘 살펴봐야한다.

접시에 고기를 먼저 올리고 양파와 양송이버섯을 올린다음 크림소스(베샤멜소스)를 위에 뿌려주면 치킨스테이크 완성~~~

: 달군 후라이팬에 기름없이 껍질부분이 아래로 향하게 닭고기를 올린다. (껍질부분 부터 넣고 익혀야 살짝 기름이 스며나오면서 고기가 타지 않는다.)

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등록일 : 2017-03-29 수정일 : 2017-03-29

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레시피 작성자About the writer

민달팽이블로그

http://blog.naver.com/iej8218

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도

포토 리뷰 1

요리 후기 3

asuka0315 2022-08-14 22:34:37

밀가루가 없어서 못 넣고 대신 달걀 노른자 2개를 넣고 까르보나라에 가깝게 크림소스를 만들었는데, 살짝 느끼하면서도 맛있어요~ ^^ 덕분에 말복 저녁식사 색다르고 맛있게 먹었네요...

was**** 2017-04-06 15:21:57

맛있어요. 전 닭은 에어프라이어에 20분 돌리고 소스 대신 인스턴트 크림스프 얹어서 좀더 간단하게 먹었어요. 짭짤한 닭이랑 느끼한? 스프랑 잘 어울려요. 먹고 넘 맛있어서 손님 초대해서 한번 더 해먹었어요.

쉐프의 한마디2017-04-06 15:30:22

맛있었다니 다행이에요. 저도 좀 먹다보니 약간 느끼한감이 있어서 피클을 듬뿍 먹었어요^^

domin84 2020-05-06 20:48:01

소스는 토종입맛인 남편은 잘 못먹을거 같아 머스터드소스도 따로 찍어 먹게 해줬더니 번갈아 찍어먹으면서 잘 먹더라구요. 레시피 감사해요.

#치킨 #치킨스테이크 #스테이크 #크림소스 #크림소스치킨스테이크 #한그릇요리 #베샤멜소스

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