Name: 한 끼 든든한 누룽지 계란탕 만들기
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 누룽지 50g; 애호박(잘게 다진것) 1줌; 당근(잘게 다진것) 1줌; 대파(잘게 다진것) 1줌; 멸치다시백 1개; 계란 1개; 소금 1꼬집

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아름다울가

한 끼 든든한 누룽지 계란탕 만들기

빈 속에 커피를 투척하긴 속쓰린 나이 이젠 아침밥도 꼬박 챙겨먹고 다니려구요 아침에 먹기 좋은 부드러운 누룽지 계란탕 소개해요

1인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

누룽지 구매 50g

애호박(잘게 다진것) 구매 1줌

당근(잘게 다진것) 구매 1줌

대파(잘게 다진것) 구매 1줌

멸치다시백 구매 1개

계란 구매 1개

[간]

소금 구매 1꼬집

노하우

조리순서Steps

밑국물로 사용할 멸치 육수부터 만들어요
다시마는 5분정도 끓으면 건저주시구요 나머지 재료는 10분정도 더 끓여요

다시마는 오래 끓이면 쓴맛이 나요

육수 끓는 동안 야채도 잘게 썰어 놓구요
계란도 잘 풀어두세요

제대로 우러난 멸치육수에 야채를 넣고
끓여주세요

당근과 호박은 익는데 시간이 걸려서 가장 먼저 넣었어요

팔팔 끓어오를 때쯤 누룽지를 넣고
풀어질 때까지 계속 저어 가며 끓여주세요

누룽지가 씹기 좋은 식감이 되었을 때
계란물을 넣고 잘 저어 주세요

마지막으로 간은 소금으로 취향껏 맞춰주고 살짝 끓여내면 완성!

소금은 한꼬집 정도가 적당한 데 취향껏 양조절 하세요

접시에 담아 대파를 얹고 완성합니다!

: 집에 남은 아무 야채나 이용해 보세요
간 조절해서 아가들 먹여도 좋을 것 같아요

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등록일 : 2017-03-27 수정일 : 2017-03-27

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레시피 작성자About the writer

아름다울가

요리를 좋아하는 프로혼밥러 30대 직장인입니다 혼자서도 품격있게 그리고 간단하게 해먹을 수 있는 다양한 레시피들 소개할게요!!

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도