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yejib1112

[반찬] 초간단 엄마표 멸치볶음

저랑 제 동생이 참 좋아해서 저희집 식탁에 거의 늘 떨어지지 않는 초간단 엄마표 멸치볶음입니당:)
4인분 15분 이내 아무나
조리순서Steps
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제가 큰 멸치는 잘 못먹어서 저희집은 늘 지리멸치로 멸치볶음을 만들어요. 우선 지리멸치 1/2봉지 준비하시고
팬에 식용유 넉넉히 약 3-4T와 다진마늘 1T를 넣고
약불에서 마늘향이 솔솔 올라오도록 약 1-2분간 볶아주세요.
마늘 향이 올라오면 멸치를 넣고
역시나 약불에서 계속 저어가며 약 5-7분 정도 달달 볶아줍니다.
이렇게 멸치가 약간 노랗고 바삭하게 익으면 마지막으로 올리고당 또는 물엿 1T를 넣어 잘 섞어주세요.
그리고 불을 끄고 쪽파를 넣어 뒤적여 마무리해주세요.
팁-주의사항
1.멸치를 팬에 넣기 전에 미리 체에 걸러 불순물을 제거하시면 좋아요.
2.쪽파 대신 매콤한 청양고추나 다른 견과류를 넣으셔도 좋아요.
3.다 볶아진 멸치는 식혀서 통에 담으셔야 눅눅해지지 않아요~

등록일 : 2016-04-26 수정일 : 2016-05-02

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레시피 작성자About the writer
포토 리뷰 5
요리 후기 8

정졍b 2016-08-10 18:16:29

결혼전 요리에 전혀 관심없던 초보주붑니다ㅎㅎ 결혼후 첫 멸치반찬 만들었어요. 만들기도 간단하고 맛도 좋네용❤️ 

쉐프의 한마디2016-08-11 09:13:55

한 눈에 봐도 너무 먹음직스럽게 잘 만드셨어요~ ㅎㅎ 리뷰 감사해요! 오늘도 좋은 하루 보내세요:)

이수진 2016-05-22 10:52:10

저는 호두랑 청양고추 반 살짝 다져서 같이 볶았어요!! 처음 해본거라...ㅋㅋㅋㅋ 좀 뭉친것 같기도하고ㅜㅜㅋㅋ 레시피 감사해용~♡ 

쉐프의 한마디2016-05-22 14:22:49

호두까지 더해서 한층 영양이 업업된 반찬이겠어요~ 청양고추로 매콤함까지 ㅎㅎ!! 저도 감사합니다:)

도도언니야 2017-06-20 00:14:02

이레시피가 젤 쉽구 저아용! 

쉐프의 한마디2017-06-20 17:15:26

늘 엄마가 해주시는 방법인데 정말 간단하죠^^ 만드신 멸치볶음도 너무 맛나보여요~ 리뷰 감사합니다~ 맛있는 저녁 챙겨드세요:)

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