Name: 콩자반만들기
Total time: 2 h
Yield: 2 servings
Ingredients: 콩 1+1/2컵; 물 3컵; 간장 5큰술; 참기름 약간; 통깨 약간; 물엿 2큰술; 흑설탕 2큰술

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과일짱

콩자반만들기

추억의 밑반찬 콩자반 만드는법 알려드립니다.

2인분 2시간 이상 초급

재료Ingredients

[재료]

콩
1+1/2컵 구매
물
3컵 구매

[양념]

간장
5큰술 구매
참기름
약간 구매
통깨
약간 구매
물엿
2큰술 구매
흑설탕
2큰술 구매

노하우

조리순서Steps

콩은깨끗하게 씻어 물을 붓고 불려줍니다.

반나절 이상 불린 콩은 불린물과 함께 그대로 냄비에 넣어줍니다.

콩은 뚜껑을 열고 약불로 은근히 삶아줍니다.

콩이 익으면 간장을 넣고 간을 해줍니다.

간장과 흑설탕만을 넣고 은근히 졸이다 물엿을 2큰술 추가해 윤기를 더해주세요.

고소한 참기름으로 마무리하면 완성.

: 검정콩의 종류인 서리태는 12월 첫서리를 맞고 수확한 검정콩으로 품질이 아주 우수하고 맛도 좋으며 단백질과 식물성지방,비타민 B1,B2,황산화물질인 안토시아닌이 일반콩보다 4배정도 높다고 합니다.

콩자반 관련 상품

등록일 : 2015-06-13 수정일 : 2015-06-13

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포토 리뷰 3

요리 후기 5

sun~♡ 2015-06-17 14:28:19

작년 가을에 요리해서 먹으려구 사놓고는 김치냉장고에서 놀고있던 서리태가 드뎌 요리가 됐어요~ 정보 감사해요~^^♡♡♡

강 성혜 2023-08-04 15:37:42

레시피가 간단해서 굳 이네요.지금 콩자반 하구 있어요~감사합니다

장 인순 2015-06-28 16:05:13

부모님이 농사지은 서리태콩 맛있게 되었습니다 감사합니다 ♡

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