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희재맘

부드러운 검은콩 조림

콩자반 부드럽고 짜지 않으면서 맛있게 만드는 법 알려드려요.
2인분 2시간 이상 초급
재료Ingredients
조리순서Steps
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콩자반을 부드럽게 만들기 위해서는 검은콩을 깨끗히 씻은 후 믹싱볼에 검은콩을 넣은 후 물을 부어 주세요.
반나절정도 상온에서 불리세요.
불린 검은콩을 냄비에 그래도 부어줍니다.
물을 붓고 끓이다 검은콩이 어느정도 익으면 진간장을 넣어줍니다.
맛술을 넣고 약한불에서 조려줍니다.
매콤한 맛을 위해 청양고추를 넣어주었어요.
물엿을 넣고 계속 조립니다.
조림장이 줄어들면 설탕과 깨소금을 뿌리고 조금더 끓이다 마무리.
팁-주의사항
콩자반을 만드실때 검은콩을 6시간 정도 충분히 상온에서 불려 주셔야 부드러운 콩자반을 만들 수 있어요.

등록일 : 2013-04-22 수정일 : 2015-06-03

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레시피 작성자About the writer
포토 리뷰 6
요리 후기 17

차차형제맘 2019-02-10 19:42:02

깨넣기전에 찰칵!!먹어보니 부드럽고 고소짭잘하니 좋네요~^^레시피 공유 감사합니다! 

전도자1 2024-02-13 19:30:06

이 레시피로 두번째로 콩조림을 했어요~ 적당히 달고 적당히 간이 되고 오랫동안 콩을 불렸더니 정말 부드러운 콩조림이 되었네요~ 감사합니다~^.^ 

k4007316 2016-04-25 18:12:00

부드럽고 고소한 콩자반 만들어 맛나게 먹었어요~~^ 만개의 레시피 잘 활용하고 있지 말입니다~~^ 

댓글 3
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