남은 떡으로 만들어본 매콤한 떡꼬치

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메기맹이

남은 떡으로 만들어본 매콤한 떡꼬치

지난주에 떡볶이 해먹고 남은 떡으로 만들었던 떡꼬치를 올려봐요. 꽤나 맛이 좋아서 자주 해먹고 있답니다. 남는 떡이 있으시면 한번 만들어보세요. 떡만있으면 모두 해결.

5인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

떡볶이 떡
25개 구매
땅콩가루
약간 구매

[양념]

고추장
1.5큰술 구매
케첩
2.5큰술 구매
고운 고춧가루
1/2큰술 구매
물엿
2큰술 구매
설탕
1큰술 구매
우스터 소스
1작은술 구매
포도씨유
1작은술 구매
핫소스
1/2큰술 구매
다진 마늘
1작은술 구매
후춧가루
약간 구매

노하우

▶ 떡볶이떡 손질법

▶ 떡볶이떡 보관법

▶ 땅콩 손질법

▶ 땅콩 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 고운고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 포도씨유 조리법

조리순서Steps

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분량의 양념 재료를 골고루 잘 섞어 준비합니다. 물을 끓여서 떡을 넣고 살짝 익혀줍니다. 끓인물을 불에서 내려서 넣고 살짝 말랑해질정도로 익혀주면됩니다. 생략가능한 과정이지만 이 과정을 거치면 겉은 바삭 속은 말캉한 꼬치가되요. 떡을 찬물에 식힌다음에 꼬치에 꽂아줍니다. 찬물에 식히지 않으면 익힌 떡이라서 으깨질수가 있어요.

기름 살짝 두른 팬에 앞뒤로 살짝 노릇하게 구워줍니다. 노릇하게 익었으면 약불로 낮춘다음 붓을 이용해서 양념을 발라 살짝 구워줍니다.
한면이 되면 뒤집어서 또 구워주세요. 양념을 한번 더 발라서 똑같이 구워줍니다.

취향에 따라 한번 발라도 되고 양념을 두번 발라도되는데 많이 바를수록 좀 장맛같이 텁텁한맛이 많이나니깐 2번정도가 가장 적당한거 같아요. 좀 두껍게 바르시면 한번정도가 좋구요. 땅콩가루도 있으면 솔솔 뿌려서 드시면 간식으로 최고랍니다.

: 우스터 소스가 없다면 간장으로, 핫소스가 없다면 포도씨유 대신 고추기름 넣으셔도 됩니다.
많이 맵지 않길 원하시면 핫소스를 빼셔도 좋고요.

떡꼬치 관련 상품

등록일 : 2008-12-22 수정일 : 2015-09-18

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댓글 26

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