중국풍 야채두부요리

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마이드림

중국풍 야채두부요리

두부에 녹말가루를 묻혀 튀기듯 구워서 야채볶음소스를 위에 얹어보았어요.

4인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

두부
1모 구매
맛살
2개 구매
피망
약간 구매
녹말
2스푼 구매
물
1/2컵 구매

[양념]

다진 마늘
0.3스푼 구매
굴소스
2스푼 구매
설탕
0.5스푼 구매
후춧가루
약간 구매
참기름
0.5스푼 구매
소금
약간 구매

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 피망 손질법

▶ 피망 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 소금 조리법

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두부는 네모모양으로 썰어서 소금을 살살 뿌려둡니다.

녹말가루를 묻혀서

식용유를 넉넉히 두르고 노릇하게 구워내요. 녹말가루를 묻혀서 구우면 밀가루보다 더 바싹거려요.

구운 두부를 접시에 가지런히 담아놓아요.

맛살과 피망을 준비했어요.

맛살은 찢고, 피망은 채를 썰어놓고

팬에 식용유를 두르고 다진 마늘을 볶다가 야채를 넣고 살짝만 볶아줍니다. 피망은 너무 오래 볶으면 색이 누렇게 변하고 아삭한 질감과 향도 사라지는것 같아요.

야채볶음에 굴소스와 설탕, 후춧가루를 넣은 후, 녹말물을 넣고 걸쭉하게 만든 후, 마지막에 참기름을 넣고 불을 끕니다.

접시에 담아놓은 두부 위에 얹어주면 끝. 굴소스 때문인지 중국요리같아요.

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등록일 : 2008-10-13 수정일 : 2015-09-07

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댓글 22

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