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얌얌공주
석이버섯 수제비
재료:
석이버섯1큰술, 통 밀가루 1컵, 식용유 3/1작은술, 죽염약간, 애호박 3/1개, 새 송이버섯1개분,
감자 1개, 국간장약간
채 수8컵 (물 9컵+ 다시마5*5 + 여러 가지 야채남은것)
석이버섯가루
만드는 법:
1, 석이버섯은 물에 불려서 눈을 떼어낸 다음 손바닥에 올린 후 때를 배겨준다
2. 곱게 채를 썰어준 다음 달군 후라이팬에 기름 없이 볶아준다
3. 분쇄기에 살짝 갈아준다
만드는 법:
1. 밀가루에 석이버섯가루를 섞어 죽염과 식용유 적당한 물을 넣어 반죽한 후 비닐 팩에 넣어
15분 정도 숙성시켜준다
2. 호박은 반달모양으로 썰어준다
3. 감자는 반달 모양으로 썰어 냉수에 행구어 전분 기를 빼준다
4. 새 송이버섯은 어슷하게 썰어준다
5. 채 수를 미리 끓여서 깊은 맛을 내 준 다음 감자를 먼저 넣어주고 호박과 새 송이버섯을
넣어 준다
6. 수제비를 한 입 크기로 잘라서 넣어 준 다음 죽염과 국 간장으로 추가 간을 해 준다
석이버섯은 말그대로 돌에서 자라는 버섯이다
석이 버섯맛은
음~~~~~ 뭐랄까?
아주 개운한 국물맛을 내주기 때문에 입맛 덥덥한할때, 기운없을때 수제비나 국을 끓여 먹으면 아주 개운하게 입맛을 잡아줄수가 있다
석이 버섯은 1팩에 1000원정도 하는데 2팩 정도 사면 4인 가족이 충분히 끓여 먹을수가 있다
등록일 : 2008-08-13 수정일 : 2008-08-13
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