카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기
메기맹이
안녕하세요~
초복 지나고 뒷북치는 메기맹이입니다;;;;
닭값이 비싸서 후덜덜이지만...
나중에 중복 때나 한번 해드셔보세요~
아주기냥 죽여줍니다요~
고소한 치즈와 매콤한 불닭의 조화랍니다.
요고 양념만 하루 숙성시키면 더 좋답니다.
주재료 : 가슴살 400~500g이면 넉넉하답니다.
닭밑간 : 와인 2큰술, 간장 1큰술, 후춧가루 1/2작은술
매운소스 : 고추장 1큰술, 고춧가루 3큰술, 캡사이신 1/2큰술, 간장 3+1/2큰술,
물엿 1큰술, 설탕 1큰술, 맛술 2큰술, 사과와 양파 각 1/4개분, 청량고추 2개분,
다진마늘 1큰술, 다진파 1+1/2큰술, 참기름 1큰술, 다진생강 1작은술
적당량의 소금, 후춧가루
더불어서... 모짜렐라치즈, 옥수수 통조림
(캡사이신은 생략하셔도 좋아요. 캡사이신 빼면 그리 많이 맵진 않아요.
사과 없어서 보통 양파로 대체하곤 했는데 이번엔 파프리카를 넣었더니 맛나더라고요~)
1. 양념 재료를 넣고 다 섞어준 다음 뚜껑을 덮어 하루 냉장숙성 시켜줍니다.
사과, 양파 등 큼직한 재료는 갈아서 넣으세요.
2. 닭가슴살은 깨끗이 씻어서 우유 등을 이용해 하루 잡내를 제거 해두고
이쑤시개로 꼭꼭 찔러서 양념이 잘베도록 해줍니다.
3. 한입 크기로 적당히 잘라 준비합니다.
자를 때 대충 길게 3등분 한다음
각 덩어리마다 반칼집, 완전자르기를 번갈아가며 해주세요.
(사진처럼 한덩어리에 칼집이 하나 생긴형태가 된답니다.)
그럼 면적이 넓어져서 양념이 더 잘 벤답니다.
4. 잘라놓은 가슴살을 숙성된 양념에 넣어서 1시간 정도 재워둡니다.
5. 팬에 올리고 220도로 예열된 오븐에
총 25분정도 뒤적여가며 구워줍니다.
원래 닭봉같은 뼈가 있는 부위는 잘 안익어서 밑간해서 한번 굽고
양념해서 한번 더 굽고 하는데
살만 있어서 한번만 구워줘도 잘익더라고요~
6. 내열용기 바닥에 옥수수 통조림을 물기 뺀 채 깔고
위에 모짜렐라 치즈 뿌려줍니다.
7. 위에 구운 닭을 얹고 모짜렐라 치즈를 다시 덮어
치즈가 녹을 정도로 대략 180~200도로 예열된 오븐에서 10~15분 구워줍니다.
션~한 맥주와 함께하면 더욱 좋답니다.
닭을 들춰보면 밑에 콘치즈도 잔뜩 있어요~
치즈와 콘과 불닭을 한번에 말아서 먹으면 정말 행복하답니다~
그럼 더위에 지지마시고 건강조심하시고 즐거운 요리되세요~~
등록일 : 2008-07-23 수정일 : 2013-02-05
저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터
대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416
(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호
Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved
레시피와 관련된 상품
일반 회원은 스크랩 폴더 생성은 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.