Logger Script

로고

  • 회원가입 +3,000
    로그인

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

5
main thumb
몽글쿡

닭볶음탕 황금레시피 닭기름에 양념 볶아 깊은 맛 내기

닭을 먼저 노릇하게 구워낸 뒤, 우러나온 닭기름에 양념을 순서대로 볶아내 잡내 없이 깊고 진한 감칠맛을 살렸습니다. 포슬포슬하게 익은 감자를 국물에 으깨 비벼 먹으면 밥 한 공기가 금세 비워지는 메뉴입니다.
3인분 60분 이내 아무나
레시피ID
메모
오류 신고 인쇄
[재료]
볶음탕용 닭 1 kg , 감자 2 개 , 양파 1 개 , 대파 1 대 , 청양고추 1~2 개 , 홍고추 1 개 , 물 800 ml , 다진마늘 1.5 큰술 , 설탕 1.5 큰술 , 진간장 2.5 큰술 , 고추장 1.5 큰술 , 굴소스 0.5 큰술 , 고춧가루 1 큰술
조리순서Steps
감자와 양파는 큼직하게 썰고, 대파는 어슷 썰기, 청양고추와 홍고추는 송송 썰어둡니다.
닭의 날개 끝과 과도한 지방을 가위로 잘라낸 뒤, 안쪽의 핏물과 내장을 씻어내고 키친타월로 물기를 꼼꼼히 닦습니다
예열한 웍에 닭 껍질이 바닥을 향하도록 펼쳐 올리고 소금 한 꼬집을 뿌립니다. 중불에서 뒤집지 않고 5~8분간 구워 기름을 빼고 껍질을 노릇하게 익힙니다.
닭기름이 충분히 나오면 다진 마늘 1.5큰술을 넣어 향을 냅니다.
설탕 1.5큰술을 넣어 닭고기에 코팅하듯 골고루 볶습니다.
진간장 2.5큰술, 굴소스 0.5큰술, 고추장 1.5큰술을 차례로 넣고 닭 표면에 양념이 배도록 2분간 뒤집어가며 볶습니다.
불을 중약불로 줄인 뒤 고춧가루 1큰술을 넣고 타지 않게 살짝 어우러지도록 볶아줍니다.
물 800ml와 큼직하게 썬 감자, 양파를 넣습니다. 강불에서 끓어오르면 뚜껑을 덮고 중불로 줄여 20분간 푹 끓입니다.
껑을 열고 대파, 청양고추, 홍고추를 넣은 뒤 강불에서 5분간 국물을 자작하게 졸입니다. 부족한 간은 진간장 0.5큰술로 맞추고, 감자와 닭고기가 부드럽게 익으면 완성입니다.

등록일 : 2026-11-15 수정일 : 2026-11-15

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

몽글쿡

http://blog.naver.com/monggle_cook

sns
댓글 0
파일첨부
#닭볶음탕#닭볶음탕레시피#류수영닭볶음탕#닭도리탕#닭볶음탕황금레시피#저녁메뉴추천#주말요리#집밥레시피
훈제오리부추무침 맛보장 레시피
더보기
양념장 맛보장 레시피
더보기
비빔국수 맛보장 레시피
더보기
닭똥집볶음 맛보장 레시피
더보기
카레덮밥 맛보장 레시피
더보기
볶음라면 맛보장 레시피
더보기
두부강정 맛보장 레시피
더보기
빵 맛보장 레시피
더보기
두부조림양념장 맛보장 레시피
더보기
후라이드치킨 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피