명란솥밥 만들기 명란젓 레시피

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몽글쿡

명란솥밥 만들기 명란젓 레시피

명란젓과 버터를 넣어 고소하게 즐기는
1인분 명란솥밥을 만들어 봤어요.

1인분 60분 이내 초급

[재료]: 쌀 1 컵 (150g), 물 150 ml , 명란젓 2 개 , 쯔유 0.3~0.5 큰술 , 맛술 1 큰술 , 무염버터 10 g , 쪽파 약간 , 통깨 약간

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쌀을 깨끗하게 씻어 20~30분간 불린 뒤
체에 밭쳐 물기를 빼주세요.
쌀을 미리 불려두면 냄비로 밥을 지을 때도
쌀알이 고르게 익는 데 도움이 돼요.

냄비에 무염버터를 넣고 중약불에서 녹여주세요.
명란젓은 겉면의 양념이나 수분을 가볍게 닦아낸 뒤
냄비에 통째로 올려 구워주세요.

명란젓은 겉면의 색이 변할 정도로만 가볍게 구워주세요.
나중에 뜸을 들이는 과정에서 속까지 익혀줄 거예요.
구운 명란젓은 잠시 접시에 덜어둡니다.

냄비에 불린 쌀을 넣고
물 150ml, 쯔유 0.3~0.5큰술
맛술 1큰술을 넣어 골고루 섞어주세요.

센불에서 뚜껑을 열고 끓이다가 밥물이 보글보글 올라오고
자작해질 때까지 기다려주세요.

밥물이 자작해지면 뚜껑을 덮고
가장 약한 불로 줄여 10~12분간 밥을 지어주세요.

불을 끄고 뚜껑을 열어 구워둔 명란젓을 넣어주세요.
다시 뚜껑을 덮고 10분간 뜸을 들이면
밥에 명란젓의 감칠맛이 더해져요.

뜸이 다 들면 쪽파와 통깨를 뿌려 마무리해 주세요.

등록일 : 2026-11-13 수정일 : 2026-11-13

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