등뼈 김치찜 압력밥솥 돼지고기 신김치 김치찌개

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포우맘의요리

등뼈 김치찜 압력밥솥 돼지고기 신김치 김치찌개

비도 내리고 오늘은

김치찌개를 끓여야겠다는 생각에 등뼈김치찜을 만들었어요
돼지 등뼈는 뼈가 주 재료이기 때문에

잡내 제거를 위해

찬물에 30분에서 1시간 정도 담가

핏물을 빼고

끓는 물에 데쳐서 씻은 후

푹 끓여야 잡내없이 육수 맛이

제대로 우러나오고 고기가 부드러워요
시간을 절약해서 만들 수 있는

압력밥솥 돼지등뼈 김치찜

돼지등뼈 김치찌개 함께 만들어 볼까요

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

돼지등뼈
2.5kg 구매
신김치
1/2쪽 구매
김치국물 5T
1국자 구매
대파
1대 구매
물
4컵 구매

[양념재료]

[등뼈데칠때 재료]

통후추
1T 구매
월계수잎
4~5장 구매

노하우

▶ 김치 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 월계수잎 손질법

조리순서Steps

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등뼈를 물에 담가 30분에서 1시간
담가줍니다. 물을 끓인 후
통후추 한 스푼과 월계수잎 4~5장을
넣고 10분간 데치세요
시간이 없으면 물을 끓이는 동안
핏물을 빼 줍니다
불순물이 많아 나오는 게 보입니다

찬물에 등뼈를 씻어 주고
압력밥솥에 씻은 등뼈를 담아주세요

등뼈 위에 김치를 올려주고
다진마늘 1스푼과 설탕 1스푼을
넣어줍니다.
신김치의 신 정도에 따라 설탕의 양은
가감해 주세요

고춧가루 2스푼과 맛술 1스푼을
넣어주세요

김치국물 1국자와 물 4컵을 넣어주세요
압력밥솥의 뚜껑을 닫고
강불에서 끓입니다.
추가 흔들리면 중불로 줄이고
7~8분 정도 삶아주고
불을 끈 후에 김이 빠질 때까지 뜸을 들이세요
압력밥솥의 사양에 따라
등뼈 삶는 시간은 조금씩 달라질 수 있습니다.

압력밥솥에서 뜸이 든 후에
뚜껑을 열어줍니다.
김치가 야들야들 부드러워지고
고기도 잘 삶겨졌어요

팬에 등뼈와 익은 김치와 육수를
넣어줍니다.

대파를 넣고 한 번 더
살짝 끓여 주세요

국물이 끓어오르면
간을 보고 싱겁다 싶으면
멸치액젓 1스푼과 소금을 약간
넣어서 간을 맞춰주세요

돼지 등뼈로 만든 김치찜이 완성되었어요
압력밥솥에 만들어서
고기도 부드럽고
김치도 부들부들 아주 잘 익었어요
일반 냄비에 등뼈김치찌개를 만드는 것보다
시간도 절약되고
고기가 퍽퍽하지 않아서
압력밥솥을 추천해요

등뼈김치찜 관련 상품

등록일 : 2026-05-21 수정일 : 2026-05-22

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레시피 작성자About the writer

포우맘의요리

안녕하세요 푸드인플루언서 네명의 아이와 미식가 남편을 둔 한식조리사입니다. 집에서 손쉽게 만들어 먹을 수 있는 집밥 소개하려고 해요

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#등뼈김치찜 #압력밥솥돼지등뼈 #신김치김치찌개 #등뼈김치찌개

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