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몽글쿡

샐러드 올리브오일 드레싱 만들기 방울토마토 보코치니 샐러드 레시피

부담 없이 가볍게 한 끼 먹고 싶은 날 생각나는 메뉴가 있죠.

바로 상큼하고 담백한 샐러드인데요.

​

아삭한 어린잎 채소에 방울토마토, 고소한 보코치니 치즈와 달걀까지 더해주면

간단하지만 브런치 카페 부럽지 않은 근사한 한 접시가 완성돼요.

​

특히 상큼한 레몬 올리브오일 드레싱은 재료 본연의 맛을 깔끔하게 살려줘서 자꾸만 손이 가죠.

​

오늘은 집에서도 카페 브런치 느낌 그대로,

가볍고 든든하게 즐기기 좋은 방울토마토 보코치니 샐러드 레시피 소개해 드릴게요.
1인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 방울토마토 손질법방울토마토 손질법
▶ 달걀 조리법달걀 조리법
▶ 달걀 보관법달걀 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 올리브유 조리법올리브유 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
어린잎 채소는 흐르는 물에 가볍게 세척한 뒤 물기를 충분히 제거해 주세요.
채소에 물기가 남아있으면 드레싱이 겉돌 수 있어서
샐러드 스피너나 키친타월로 꼼꼼하게 물기를 제거해 주시면 좋아요.
양상추를 사용하셔도 아삭한 식감이 좋아 맛있게 즐길 수 있어요.
방울토마토는 반으로 잘라 준비해 주세요.
단면이 드러나야 토마토 즙이 자연스럽게 나오면서 드레싱과 잘 어우러져 더욱 맛있어요.
양파는 얇게 슬라이스해서 준비해 주세요.
매운맛이 부담스럽다면 찬물에 잠시 담가두었다가 사용해 주세요.
훨씬 부드럽게 즐길 수 있어요.
삶은 달걀은 반숙으로 삶아 준비해 주세요.
끓는 물 기준으로 9~10분 정도 삶아주시면 노른자가 촉촉하게 살아있어 샐러드와 정말 잘 어울려요.
달걀은 4~8등분으로 한 입 크기로 잘라 준비해 주세요.
이제 상큼한 올리브오일 드레싱을 만들어주세요.
올리브오일 1.5큰술, 레몬즙 1큰술, 알룰로스 또는 꿀 1작은술, 소금 약간
후추 취향껏, 홀그레인 머스터드 1/2작은술(선택)
재료를 모두 넣고 잘 섞어주세요.
레몬즙과 올리브오일이 충분히 어우러질 때까지 섞어주시면 더욱 부드러운 드레싱이 완성돼요.
홀그레인 머스터드를 넣으면 풍미가 더 깊어져 브런치 카페 느낌으로 즐길 수 있어요.
접시에 어린잎 채소를 먼저 소담하게 담아주세요.
그 위에 방울토마토와 보코치니 치즈, 양파를 골고루 올려 색감을 맞춰주시면 훨씬 먹음직스럽답니다.
마지막으로 반숙 달걀을 군데군데 올려주면 간단하지만 든든한 한 끼 샐러드가 완성돼요.
먹기 직전에 만들어둔 올리브오일 드레싱을 부드럽게 둘러주세요.
가볍게 섞어서 드시면 상큼한 레몬 향과 고소한 올리브오일 풍미가 재료들과 정말 잘 어우러져요.
상큼한 방울토마토와 담백한 보코치니 치즈, 촉촉한 반숙 달걀 조합만으로도 정말 만족스러운 한 끼가 완성됐어요.
무겁지 않게 즐길 수 있어서 입맛 없는 날이나 가볍게 식사하고 싶은 날 특히 잘 어울리는 메뉴랍니다.
레몬이 들어간 올리브오일 드레싱 덕분에 끝맛까지 산뜻해서 자꾸 생각나는 맛이에요.
간단하지만 분위기 좋은 홈브런치 메뉴로 꼭 한번 만들어보세요 :)

등록일 : 2026-05-20 수정일 : 2026-05-21

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레시피 작성자About the writer

몽글쿡

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