유부주머니 만들기 남은 잡채 요리 레시피

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유부주머니 만들기 남은 잡채 요리 레시피

남은 잡채 요리로 딱인 유부주머니 레시피를 소개 드립니다.
국물을 머금어 폭신하고 촉촉한 유부주머니 안에 채워진 짭조롬한 잡채의 조화가 기대 이상이에요.남은 잡채로 만드는 별미 요리,잡채를 더 남겨 둘걸~하고 욕심나게 만드는 맛이랍니다.

4인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

냉동 유부
20개 구매
잡채
구매
쪽파
20줄기 구매

노하우

▶ 유부 손질법

▶ 유부 조리법

▶ 유부 보관법

▶ 쪽파 손질법

조리순서Steps

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끓는 물에 유부를 넣고 떠오르는 유부를 눌러가며 약 1분 정도 데친 뒤 찬물에 헹구고 양 손바닥으로 눌러 물기를 빼 주세요.

너무 무리해서 누르면 유부가 찢어질 수 있어요

잡채 안의 재료들과 당면은 주머니 안에 깔끔하기 넣기 좋도록 너무 크거나 길지 않게 가위로 잘라 주세요.

쪽파 20줄기는 줄기의 파란 부분만 잘라 준비하고 끓는 물에 10초 정도 짧게 데쳐
숨을 죽인 뒤 찬물에 헹구고 물기를 빼 줍니다.

유부의 입구가 벌어지도록 데친 유부의 한쪽 면 끝을 잘라 주세요.
잘라낸 자투리 유부는 잘게 잘라 잡채에 섞어 줍니다.

유부의 입구를 벌리고 윗부분에 공간을 남기며 숟가락으로 잡채를 채워 줍니다.

잡채를 너무 많이 채우면 입구를 묶기 어렵고 유부가 터질 수 있으며, 너무 적게 넣으면 유부의 맛만 강할 수 있으니 속을 약 70% 정도 채워주는 것이 좋습니다.

속을 채운 뒤 윗부분을 손으로 오므린 다음 데친 쪽파로 돌돌 감아 단단히 묶어 유부주머니를 완성합니다.
완성된 유부주머니는 겹치지 않게 담아 밀봉한 뒤 냉장 보관 후 빠른 시일 내에 드시거나, 냉동 보관하시고 어묵탕이나 전골, 샤브샤브 등 다양한 국물 요리에 두루 활용해 보세요.

: ✔️냉동 유부는 1분여 데쳐 기름기를 빼야 담백하게 즐길 수 있어요
✔️유부주머니 입구를 묶을 수 있도록 잡채를 70% 정도만 채워 넣어 주세요

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등록일 : 2026-03-24 수정일 : 2026-03-24

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/handa2006

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#남은잡채 #유부 #냉동유부 #유부주머니 #남은잡채요리

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