호박고지나물 만드는 법 건호박나물 레시피

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나유

호박고지나물 만드는 법 건호박나물 레시피

정월대보름 나물 반찬을 만들어 먹죠, 오늘은 건호박 나물을 이용하여 고소함이 가득한 호박고지 나물 레시피 알려드릴께요

4인분 2시간 이상 초급

[재료]: 건호박 50 g , 대파 1 대 , 식용류1+들기름2 3 T , 다시마(육수) 300 ml

[부재료(양념)]: 다진마늘 1 T , 국간장 2 T , 갈치액젓(참치액젓) 1 T , 들기름 1 T , 소금 1/4 T , 들깨가루 4 T , 통깨 1/4 T

조리순서Steps

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건호박 50g 미지근한 물에 2시간 이상 불립니다

물 90도 물 400ml 넣고 다시마를 2시간 정도 우려냅니다

불린 건호박은 3번 정도 주무르며 깨끗하게 씻어 물기를 짜줍니다

대파 1대는 채썰어 준비합니다

물기를 짜낸 호박에 양념을 넣고 조물조물 주물러 줍니다
양념_다진마늘 1T, 국간장 2T, 갈치액젓 1T, 들기름 1T

예열한 팬에 식용류1T+들기름2T 넣고 파향이 날때까지 볶아줍니다

양념된 호박을 넣고 3분 정도 볶아 줍니다. 다음 다시마 물 300ml 넣고 팬 뚜껑을 닫고 중불에 자작하게 조려줍니다

들깨가루 4T 넣고 2~3분 조립니다. 이때 간이 싱거우면 소금 1/4T 정도 간을 추가합니다

통깨 솔솔뿌려 그릇에 담아 호박고지나물을 완성합니다

등록일 : 2026-03-09 수정일 : 2026-03-09

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레시피 작성자About the writer

반갑습니다 만개의레시피 나유 쉐프 입니다 쉬운 요리와 저만의 독창적인 레시피를 소개하고 소통하려고 합니다

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#호박나물 #건호박나물 #호박고지나물 #대보름나물 #건나물볶음 #호박들깨볶음

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