일본식 포차 분위기 야끼소바 만들기

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콩부부집밥연구소

일본식 포차 분위기 야끼소바 만들기

지글지글 구워낸 면에 대패삼겹살과 아삭한 채소들이 어우러지고, 새콤하면서도 감칠맛 나는 소스가 배어들어 풍미가 폭발하는 한 그릇이에요.

1인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[주재료(1인분 기준)]

야끼소바면
1개 구매
계란
1개 구매
양파
1/4개 구매
양배추
1줌 구매
가쓰오부시
1줌 구매
대패삼겹살
100g 구매
당근
구매

[양념재료(1인분 기준)]

우스터소스
2숟가락 구매
진간장
1숟가락 구매
청주
1/2숟가락 구매
미림
1/2숟가락 구매
굴소스
2숟가락 구매
케첩
2숟가락 구매
설탕
1숟가락 구매

노하우

▶ 계란 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 가쓰오부시 조리법

▶ 대패삼겹살 조리법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 청주 조리법

▶ 설탕 조리법

동영상

조리순서Steps

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양념재료를 모두 섞어 소스를 준비합니다.

양배추, 양파, 당근을 썰어줍니다. (사진은 2인분이에요)

저는 양배추를 좋아해서 많이 넣었는데요.. 사진의 절반정도만 넣으세요.

팬에 기름을 두르고 야키소바 면을 지지듯 볶아 풀어주면서 살짝 굽듯 익혀줍니다

따로 불리거나 삶지 않고 바로 팬에 지져주세요

면은 잠시 빼두고, 팬에 대패삼겹살을 소금·후추로 간해 볶아줍니다.

고기에 양파와 양배추를 넣어 노릇노릇하게 볶아주세요.

어느정도 야채가 노릇해지면 빼두었던 면을 넣고 소스를 3~4스푼 골고루 뿌려 섞어줍니다.

접시에 담고 계란후라이와 가쓰오부시를 올리면 완성

: 소스는 한 번에 다 넣지 말고 취향에 따라 조금씩 조절해가며 넣어주세요.

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등록일 : 2026-02-28 수정일 : 2026-03-03

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콩부부집밥연구소

콩부부 집밥연구소가 오늘도 따뜻한 한 끼를 연구합니다.

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#야끼소바 #볶음요리 #볶음면 #면요리 #이자카야 #일본요리 #포차분위기 #가쓰오부시 #홈자카야

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