순살 고등어구이 레시피 카레가루로 고등어 맛있게 굽는법

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뚜루

순살 고등어구이 레시피 카레가루로 고등어 맛있게 굽는법

고등어를 집에서 구워 먹으려고 하면 먼저 떠오르는 걱정이 비린내와 튀는 기름이잖아요. 맛과 영양은 정말 좋은데 조리 과정이 번거롭고, 먹고 나면 집안에 남는 냄새 때문에 생선구이는 괜히 망설여지는 것 같아요. 오늘은 생선구이에 대해 거부감이 있는 분들을 위한 레시피, 집에서 비린내 없이 간고등어 굽는법 소개해 드릴게요 '◡'

1인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

간고등어
1팩 구매
쌀뜨물
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부침가루
2큰술 구매
카레가루
1큰술 구매
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순살 간고등어 한 팩을 준비해 흐르는 물에 가볍게 헹궈주세요.

쌀뜨물에 고등어를 넣고 약 10분 정도 담가 비린내를 잡아주세요. 이 과정만 해줘도 고등어 특유의 냄새가 확실히 줄어들어요.

쌀뜨물에서 건진 고등어는 키친타월로 물기를 꼼꼼하게 눌러 제거해 주세요.

그리고 칼집을 살짝 넣어주세요.

부침가루 2T, 카레가루 1T를 섞은 후 고등어의 앞 뒤로 가루를 입혀주세요. 이 때 고등어를 가볍게 눌러가며 가루를 꼼꼼하게 입혀주면 나중에 기름에 구웠을 때 확실한 바삭함을 느낄 수 있어요.

팬에 식용유를 적당량 두르고 중불로 예열해 주세요. 그리고 고등어를 올린 뒤 앞 뒤로 노릇하게 구워주는데, 이 때 살이 부서지지 않도록 뒤집을 때만 조심해 구워주시면 돼요.

고소한 고등어구이 완성입니다.

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등록일 : 2026-01-28 수정일 : 2026-01-28

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#순살고등어구이 #고등어구이 #고등어카레구이 #순살고등어 #생선카레구이 #생선구이

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