배추나물무침 레시피 알배기배추무침 배추요리

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써지니

배추나물무침 레시피 알배기배추무침 배추요리

겨울에는 무와 배추가 맛있다고 하여 무는 생채나 국, 조림으로 요리하여 먹고, 배추는 알배기배를 구매하여 쌈 채소로 먹거나 겉절이, 국으로 끓여 먹다가 배추를 무침으로 먹어도 맛있다고 하여 삶은배추무침 배추나물무침을 만들어봤어요.

2인분 15분 이내 아무나

[재료]: 알배추 100 g , 대파 10 g , 다진마늘 0.3 큰술 , 참치액 0.8 큰술 , 참기름 0.5 큰술 , 맛소금 1~2 꼬집 정도 , 깨소금 1 작은술 , 통깨 솔솔솔

조리순서Steps

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배추나 알배추를 준비합니다.

다진마늘 0.3큰술을 준비했으며, 대파는 송송 썰어서 준비했어요.

큰술: 밥 숟가락 기준

냄비에 물 900ml를 넣고 가스불 센불에서 물이 끓어오르면 배추 밑부분이 먼저 잠기도록 넣은 다음에

배추가 전체적으로 잠길 수 있도록 숟가락으로 뒤적여주고, 물이 끓어오르면 한 번더 뒤적여준 다음에

물이 다시 끓어오르면 가스불을 꺼 줍니다.
(알배추를 데칠 때 시간은 20~30초 정도가 적당하면서 오래 데치면 배추가 무를 수 있어요)

데친 알배기 배추는 채반에 쏟고 차가운 물에 손으로 뒤적이면서 헹구고 물기를 꾸~욱 짜 주면 되세요.

배추는 먹기 좋도록 1cm 정도 두께로 썰고, 다시 한번 물기를 꾸욱 짜 주면 좋아요.

볼에 배추나물을 담고 참치액 0.8큰술, 참기름 0.5큰술,

큰술: 밥 숟가락 기준

맛소금 1~2꼬집 정도,

대파와 다진마늘을 모두 넣어줍니다.

일회용 장갑을 끼고 배추에 양념이 골고루 배이도록 조물조물 버무려줍니다.

깨소금 1작은술을 넣고 다시 버무려주면 삶은배추무침 배추나물무침 레시피 완성입니다.
(깨소금이 없다면 통깨를 갈아서 넣으면 되세요)

작은술: 티스푼 기준

배추나물을 만들어 바로 먹으면 간이 맞지만 시간이 지나면 수분이 나와서 싱거워 질 수 있으니 짜게 드시는 분은 살짝 간을 짭짤하게 하면 좋을 듯 해요.

: ▶배추가 제철일 때 배추반찬으로 배추나물무침을 만들어보세요.

등록일 : 2026-01-27

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레시피 작성자About the writer

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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