[홈베이킹] 3가지 맛 버터 쿠키 레시피 (크리스마스 쿠키 레시피)

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애티

[홈베이킹] 3가지 맛 버터 쿠키 레시피 (크리스마스 쿠키 레시피)

연말만 되면 항상 버터쿠키를 굽게된느것 같아요~
이번엔 좀 수고스러워도 3가지 버전의 버터쿠키로 구워 봤답니다~ ^^

6인분 이상 60분 이내 아무나

[재료]: 무염버터 , 코코아가루 , 녹차가루 , 박력분 , 베이킹파우더(식용) , 계란 , 소금 , 설탕

조리순서Steps

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만들기 전에 젤 먼저 계란은 미리 꺼내두어 미지근한 상태의 계란을 사용한다!!!
쿠키 20~30개 기준의 계량임으로 참고할것!!!
무염버터 100g / 설탕 반컵 60-70g / 소금 2g / 계란 30g
(계란은 풀어서 미리 저울에 총 용량을 재고 각 30g)
박력분 2컵 (200g) / 베이킹파우더 2g
버터 3개로 소분 (각 100g 씩 3개로 ) (기본 / 녹차 / 코코아)

[버터쿠키]
무염버터 100g / 설탕 반컵 60-70g(설탕은 취향대로 가감할수있음) / 소금 2g /
계란물 30g / 박력분 2컵 (200g) / 베이킹파우더 2g
쿠키의 반죽은 하얀가루가 안 보일때 까지만 반죽을 대충 잘 섞어준다 너무 자주 뒤섞어주면 죽처럼 됨 주의!!!

기본 버터 반죽이 완성되면 . 젤 큰 지퍼락에 반죽을 안에 넣고
밀대로 평평하게 밀어서 원하는 두께 1센티 (10m) 로 만들어서 냉장고로 반죽 직행!!! 반죽 만든후 최소 1시간 냉장고에서 휴지해줄것!!!
**** 중요****
(쿠키 반죽이 차가워야 쿠키 커터로 잘 찍힘!!)
(반죽은 최대한 차갑게 유지!!! 중요 !!!)

[녹차 버터쿠키]
무염버터 100g / 설탕 반컵 60-70g(설탕은 취향대로 가감할수있음) / 소금 2g /
계란물 30g / 박력분 (180g) / 녹차가루 15g / 베이킹파우더 2g
기본 쿠키 반죽과 마찬가지로...
가루는 꼭!! 채에 내려줄것 곱게 ~~~~ 가루뭉침 방지!
위에서 처럼 똑 같이 지퍼락에 반죽넣고 두께 1cm 로 밀대로 밀어 만들어주고
냉장고 휴지.

[초코버터쿠키]
무염버터 100g / 설탕 반컵 60-70g(설탕은 취향대로 가감할수있음) / 소금 2g /
계란물 30g / 박력분 (180g) / 코코아 가루 20g / 베이킹파우더 2g
초코쿠키 반죽도 똑같이~ 기본 반죽틀만들어 두고 냉장고로~~~!!!
적어도 1시간은 냉장고에서 휴지시간을 줘야함.

3가지 버터쿠키 쿠키반죽 완료.
반죽을 꺼내기전에 우선 오븐온도 예열을 미리 해주고. (170도로 예열)
오븐 트레이 위에 종이호일 깔고.
쿠키틀과 반죽을 셋팅해서 빠르게 빠르게 찍어줄예정.

버터쿠키 굽기온도!!! (오븐사용법)
쿠키진행 순서!!!
쿠키반죽 완료후!!! -> 쿠키반죽 1시간 휴지후 -> 오븐예열 (15분~20분 사이 170도가 되게 오븐예열시간이 필요!! ) -> 굽기 온도 (170도 13~15분내로 (중간 중간 체크!!!)
= 쿠키 커터 찍는동안온도가 내려갈수 있으니 180도 정도로 맞춰주는것도 좋음!!!
(물론. 오븐외에 에어프라이어로도 구워줄수 있음!!! )
에프로 쿠키를 구울땐 예열해서 160~170도 에서 10분 앞면 굽고,
뒷면 뒤집어 5분 구워주고.
(중간에 뒤집어 굽는 과정 필요)

버터쿠키 굽기 온도 170도 13~15분내로 구워낸다.
(중간 중간 체크!!!)
(오븐마다 다를수 있음 !!!)

쿠키는 충분히 식힘망에서 식혀주고~ 포장해줘야..
습기가 안찬다~!!! (당연한얘기겠지만..ㅋ)
혹시 모르니 방습제 (실리카겔) 같이 넣어줌.

녹차 쿠키 컬렉션~
초코쿠키는 종종 구워봤는데 이번에 녹차쿠키는 첫 도전!!
쌉싸름하고 고소~하니 매력있다.

완성된 버터쿠키 & 초코버터쿠키
3가지맛으로 종류별로 잘 ~ 담으면 포장 완료!!!

: 버터는 무염버터를 사용을 추천. 크리스마스 쿠키 굽고 연말 분위기 내봐요~~ ^^/

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등록일 : 2025-12-02 수정일 : 2025-12-02

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