간단 쪽파김치 맛있게 담그는법

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집밥먹는깡주부

간단 쪽파김치 맛있게 담그는법

봄 쪽파김치 간단하게 담아봤어요. 절이고 풀 쑤는 과정을 생략하고 쉽고 빠르게 만드는 쪽파김치 레시피랍니다

만들기 어렵지 않고 시간도 별로 안 걸려서 파김치 먹고 싶을 때 후다닥 담아먹기 좋아요

남은 쪽파 200g 정도로 담아서 양은 그리 많지 않아요

깨끗하게 씻은 쪽파 흰 대 부분에 멸치액젓 또는 까나리액젓 약간 부어 30분간 절여두고 그 사이 양념 만들어 휘리릭 무쳐주기만 하면 완성이에요

요리 초보 분들도 얼마든지 도전할 만한 쉽고 간단한 파김치 만드는 법 지금 바로 알려드릴게요^^

4인분 30분 이내 초급

[재료]: 쪽파 200g , 멸치액젓 또는 까나리액젓 2숟가락(절일 때)

[양념]: 고춧가루 5숟가락 , 설탕 2숟가락 , 물엿 1.5숟가락 , 새우젓 0.7숟가락 , 다진마늘 1숟가락 , 생강가루 약간 , 찹쌀풀(물 60ml+찹쌀가루 0.5스푼)

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손질된 쪽파를 가지런히 펼쳐 놓고 뿌리 부분에 멸치액젓 또는 까나리액젓을 2스푼 골고루 부어주세요

골고루 잘 절여질 수 있도록 손으로 펼쳐준 후 30분간 절여주세요
작은 접시를 올려두셔도 됩니다

넉넉한 크기의 볼에 아래 양념을 빠짐없이 넣어 잘 섞어주세요
고춧가루 5숟가락, 설탕 2숟가락, 물엿 1.5숟가락, 새우젓 0.7숟가락, 다진마늘 1숟가락, 생강가루 약간
*찹쌀 풀은 충분히 식혀서 부어주세요
*액젓은 따로 붓지 않고 쪽파를 절인 액젓을 사용합니다

한 손으로 쪽파를 잡고 절일 때 사용한 액젓도 모두 양념장에 넣어주세요
한 번 더 골고루 잘 섞어주세요. 양념한 번 손가락으로 콕 찍어 맛보세요~ 간단한 양념이지만 정말 맛있어요
*양념이 너무 뻑뻑하다 싶으면 물을 조금 섞어주세요
하루 지나면 쪽파가 절여지며 물이 조금씩 나와서 그때 가볍게 섞어주셔도 됩니다

이제 쪽파를 넣고 흰 대부분부터 양념을 골고루 묻혀주세요
남은 양념으로 잎 부분까지 전체적으로 양념을 묻혀주기만 하면 완성! 여린 잎 부분은 가볍게 묻혀주셔도 충분해요
쪽파김치 만들기 정말 쉽고 간단하죠?
알싸한 맛이 강하니 바로 먹기보다는 실온에 하루 두었다가 드시면 더욱 맛있어요^^

: *찹쌀풀은 생략했어요
(넣어주실 분은 미리 만들어 충분히 식혀주세요)

등록일 : 2025-11-30 수정일 : 2025-11-30

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집밥먹는깡주부

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