가을 제철 늙은 호박, 이렇게 보관해서 일 년 내내 드세요.

회원가입 +3,000

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

0

해볼래집밥

가을 제철 늙은 호박, 이렇게 보관해서 일 년 내내 드세요.

늦가을이 되면 매년 시부모님께서 늙은 호박을 챙겨주십니다.

살림을 살면 살수록 시골에서 보내주시는 늙은 호박, 애호박, 홍시, 고추들이 얼마나 귀한 줄 알게 되고 조금이라도 보관을 잘못해서 버리는 게 아까워서 공부하고 찾아보고 끝까지 맛있게 다 먹을 수 있게 노력하고 있습니다.

제철인 지금 맛있는 늙은 호박 잘 손질해서 보관해두면 일 년 내내 죽,라떼, 국 맛있게 드실 수 있습니다.

크기가 커서 한 번에 다 쓰기 어렵고, 보관을 잘못하면 쉽게 물러버릴 수 있으니 이렇게 보관하셔서 오래 두고 맛있게 드세요.

6인분 이상 30분 이내 아무나

[재료]: 늙은호박 1 개

동영상

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

표면의 먼지나 이물질을 깨끗하게 세척한 후 미끄럽지 않게 물기를 닦아주세요.

호박은 딱딱하므로 첫 칼질 조심하셔야 합니다. 전 길게 생긴 늙은 호박이라 가로로 잘랐는데 일반적인 호박은 세로로 잘라 주십시오.

숟가락으로 속의 씨와 섬유질(태좌)을 긁어냅니다.
호박씨는 버리지 말고 깨끗이 씻어 말린 뒤 볶으면 고소한 간식이 됩니다.

세로 굴곡진 부분을 기준으로 길게 잘라주세요.

칼로 껍질을 벗겨주세요. 이때는 손 다치기 쉬우니 절대 들고 자르지 마시고 내려놓고 집중해서 벗겨주세요

찜용은 큼직하게, 죽이나 수프용은 작게 썰어두면 나중에 조리할 때 편리하니 다르게 자르셔도 좋고 많이 쓰시는 기준으로 하나로 썰어 놓으셔도 좋습니다.

따로 찔 필요 없이 이대로 지퍼백에 뭉치지 않게 펼쳐서 담아 냉동실에 보관해 놓고 필요한 만큼 꺼내 쓰시면 됩니다.

: 늙은 호박은 가을부터 초겨울 9~11월까지가 가장 맛이 좋습니다.
껍질이 단단하고 꼭지가 마른 호박일수록 잘 익은 상태입니다.
들었을 때 묵직하고, 표면이 울퉁불퉁하며 색이 진한 것을 고르면 실패하지 않습니다.
겉면에 상처가 없고, 밑부분이 단단히 말라 있으면 쉽게 상하지 않습니다.

등록일 : 2025-11-10 수정일 : 2025-11-10

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

해볼래집밥

간단하게 누구나 따라할 수 있는 집밥 레시피를 소개합니다.

sns

sns

sns

댓글 0

#늙은호박 #늙은호박보관법 #호박냉동보관 #늙은호박손질법 #늙은호박활용 #가을제철음식 #제철가을채소

김치찜 맛보장 레시피

닭가슴살장조림 맛보장 레시피

1

닭가슴살 장조림 만드는법

책읽어주는영어신동

4.8(28)
2

(어린이반찬) 부드럽게 맛있다~ 닭가슴살장조림!

왕눈이2

5.0(15)
3

부드러운 닭가슴살 장조림(닭가슴살캔 볶음으로간단히)

곰팅씨

4.9(14)
4

닭가슴살로 소고기 부럽지않은 장조림 만들기

오박사닷컴

4.9(11)

돼지고기장조림 맛보장 레시피

1

돼지고기안심으로 만든 촉촉한 '돼지고기장조림'

병수댁의요리교실

4.9(214)
2

돼지고기 장조림 만들기 국물까지 맛있어요

혀니ㅋ

4.8(146)
3

전라도언니루비씨의 겁나 쉽고 맛있는 돼지고기장조림

전라도언니루비씨

4.9(49)
4

돼지고기장조림 만드는 법 , 계란까지 더해 푸짐하다 ~

엘린84

5.0(34)

참치김치볶음 맛보장 레시피

1

【편의점표】참치김치볶음 만들기~

조밍키♥

5.0(460)
2

신김치요리, 참치김치볶음 만드는 법

뽕림이

5.0(23)
3

참치김치볶음

나나미루꾸

4.8(19)
4

간단한 밑반찬 만들기, 참치김치볶음

메이플대니얼

4.8(17)

콩나물김치국 맛보장 레시피

1

간단한국 끓이기 - 콩나물김치국 끓여보았어요~~~

예쁜성준맘

4.9(60)
2

칼칼하고 뜨끈한 콩나물 김치국 / 속풀이 해장국

스와티라마

5.0(26)
3

콩나물김치국

아콰마린

5.0(24)
4

콩나물김치국 끓이는법 비오는날 칼칼하고 시원하게

레비올라

4.8(10)

꽁치조림 맛보장 레시피

1

캔꽁치 무조림 극찬 받는 대박 레시피! 술 안주로도 굿

멜리샤인

4.9(89)
2

#꽁치통조림으로 만드는 꽁치무조림만들기 #개운한 감자국과 함께 먹는 매콤하고 짭쪼름한 꽁치무조림!!!

강철새잎

5.0(37)
3

통조림으로 만든 집밥 백선생 일본식 꽁치조림

배고픈엄마

4.9(15)
4

초간단~ 꽁치통조림조림-딸에게#

노란장미

4.9(14)

로제파스타 맛보장 레시피

1

'요리' 베이컨로제파스타 레시피.

kimkim

4.9(35)
2

로제파스타

베르무어

5.0(9)
3

쉬림프로제파스타 - 새우가 듬뿍 들어간 부드러운 '쉬림프로제파스타'

cookking

4.9(9)
4

매콤한 로제파스타 만들기 홈파티음식으로 최고예요 :)

승혜의야미로그

4.6(7)

오뎅탕 맛보장 레시피

1

오뎅탕

밥차리라

5.0(32)
2

초스피드 간단 오뎅탕으로 한끼식사 굿!

나지로그

5.0(30)
3

오뎅탕 끓이는법 육수만 내어주면 되요~

요리쿡조리쿡

4.9(27)
4

오뎅탕 어묵탕 끓이는법 - 육수비법은 요거!어머이맛은!!♡

뚱이네♡

4.9(13)

전 맛보장 레시피

1

♡참치시금치전♡ 초간편 영양가득 전요리

행복여행가

4.9(18)
2

영양 많은 당근전

밥심은국력

4.9(15)
3

야식이 필요할땐????!!!!! 편의점표 달걀참치콘전 ★

만개의레시피

4.9(13)
4

바삭바삭 숙주전

이졔

4.9(12)

닭튀김 맛보장 레시피

1

백종원 닭튀김 고급진 레시피

미단님

4.9(16)
2

닭다리살 꿀 튀김

다둥맘

5.0(16)
3

바삭바삭 소리까지 맛있는 닭다리 튀김

뽕브라

5.0(11)
4

퍽퍽하지않고 부드러운 닭가슴살 튀김~

촌아짐

5.0(10)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.