냉동 동태전 만들기 동태포전 레시피 추석음식 명절전

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동그랑

냉동 동태전 만들기 동태포전 레시피 추석음식 명절전

명절전으로 냉동 동태전 만들었어요

6인분 이상 20분 이내 초급

[재료]: 냉동 동태포 1 팩 , 마른 밀가루 2 큰술 , 달걀 2 개 , 소금 2 꼬집 , 쑥갓 (선택), 식용유

[동태 해동 시]: 물 4 컵 (800ml), 소금 1 큰술 , 식초 1 큰술

조리순서Steps

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냉동으로 된 것으로
한 팩 샀어요.

물(800ml) 4 컵에
소금 1 큰술
식초 1 큰술을 넣고 녹여 주세요.

소금이 녹으면
냉동된 것을 넣고 담가
해동시켜 줍니다.

해동이 되면 물에 가볍게 씻은 뒤
두 손으로 눌러 물기를 꼭 짜주고
키친타월로 수분을 닦아주세요.

해동하고 반나절 건조하니
적당히 잘 말랐어요.

동태전에 모양을 내기 위해
쑥갓 잎 부분을 준비했는데요.

계란 2개에
소금 2 꼬집을 넣고
곱게 풀어주세요.

살짝 말린 다음
고운 체를 이용해서
마른 밀가루를 뿌려주세요.

달군 팬에
식용유를 둘러줍니다.

달걀 물에
마른 밀가루 묻힌 동태포를 넣고
앞뒤 골고루 입혀주세요.

기름 두른 팬이 달궈지면
계란 물 입힌 것을
살포시 올려줍니다.

이때 불은 중약 불로해야 타지 않겠지요.

아래면이 어느 정도 익으면
쑥갓을 올려줍니다.

일찍 올리면 뜨거운 열기로 인해 색깔이 변하니 밑에 부분을 어느 정도 익힌 다음 올려주세요.

쑥갓이 잘 붙지 않을 때에는
뒤집개를 이용해서
살짝만 눌러주면
깔끔하게 잘 붙는답니다

앞뒤 뒤집어가며
노릇하게 익혀주세요.

: 1. 냉동은 억지로 떼려고 하면 부서지니
소금 식초물에 담가 해동해요.
2. 물기 제거를 잘해줘야
기름도 튀지 않고 모양도 예뻐요.
3. 센 불에서 하면 금방 타니
중약불에서 노릇하게 구워요.

등록일 : 2025-10-02 수정일 : 2025-10-02

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레시피 작성자About the writer

딸, 아들에게 알려주고 싶은 엄마 집밥을 좋은 분들과 공유하고자 합니다. 늘 건강하고 행복하세요~ https://m.blog.naver.com/kh2187782-

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#동태전 #동태포전 #동태요리 #명절전 #추석음식

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