청양고추짱아찌 레시피

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릴리

청양고추짱아찌 레시피

고기와 찰떡궁합인 알싸하면서 새콤달콤한 청양고추 짱아찌 !

4인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

청양고추
40개
설탕
1컵
간장
1컵
식초
1컵
물
1컵

노하우

▶ 청양고추 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 간장 조리법

조리순서Steps

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청양고추는 꼭지를 제거한 뒤
식초물에 5분간 담가 흐르는 물에
깨끗이 세척해 주세요

세척한 고추는 물기가 남아있으면
장아찌 보관 시 곰팡이가 필 수 있으니
키친타올로 물기를 꼼꼼하게 제거합니다

절임물이 청양고추에 잘 스며들도록
포크로 콕콕콕 찔러 구멍을 뚫어주세요

냄비에 진간장, 식초, 설탕, 물
1:1:1:1 비율로 넣고 설탕이 완전히
녹을 때까지 끓여주세요
설탕이 녹으면 불을 끄고
미지근해질 정도까지만 한 김 식혀줍니다

한 김 식힌 절임물을 용기에 부어준 뒤
뚜껑 덮고 실온에 반나절 보관 후 냉장고에
2~3일 두었다가 맛있게 드시면 된답니다

완성 !

: 고추장아찌 만드는법은
1:1:1:1 비율이 가장 기본적이고
간단하지만 식초 맛이 강한 게
싫다면 식초 양을 조금 줄여도
좋습니다

등록일 : 2025-08-25 수정일 : 2025-08-25

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레시피 작성자About the writer

간단한 집밥 레시피를 소개하는 인플루언서 릴리입니다 !:)

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#고추장아찌 #고추짱아찌 #청양고추장아찌 #밑반찬

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