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오하나키친

소고기 요리 몽골리안비프 만들기 재료 소스

오늘은 집에 남아 있는 부챗살로 몽골리안 비프를 만들어봤어요. ​ 몽골리안비프는 사실 몽골과는 전혀 상관이 없고 미국식 중식요리로 중국 이민자들이 만들어 낸 요리라고 해요. ​ 달콤 짭짤한 소스에 볶아 낸 소고기와 대파는 밥에 곁들여 먹기도 좋아요. 들어가는 재료가 생각보다 간단해서 소고기만 있다면 집에서 급하게 만들어 먹기 좋아요.
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 소고기 보관법소고기 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
먼저 소고기는 부챗살을 사용해 줬어요. 그 밖에도 구이용 소고기를 사용해 주셔도 괜찮아요.
고기를 먼저 키친타월로 꾹꾹 눌러 핏물을 제거해 준 뒤 적당한 크기로 썰어 주세요.

도마 , 조리용나이프 , 키친타올

대파는 초록 부분을 5cm 정도 길이로 썰어주세요. 계란흰자 1개에 감자전분 2T, 식용유 1T를 넣고 섞어 준 뒤 썰어 둔 고기에 넣고 버무려주세요.

볼 , 계량스푼 , 거품기

고기는 잠시 재워두고 양념장을 만들어 줍니다.
진간장1.5T, 굴소스1T, 설탕1T, 물2T,간마늘1T, 생강청1tsp을 넣고 섞어 주세요.

소스볼 , 계량스푼

기름을 팬에 자작하게 깔릴 정도로 부어 준 뒤 뜨겁게 달궈 주세요.

웍 , 젓가락

기름에서 연기가 살짝 올라 오기 시작하면 전분물에 버무려둔 고기를 넣고 따르게 튀겨내주세요. 튀겨낸 고기는 키친타올에 받쳐 기름기를 잠시 빼주세요.

키친타올 , 접시

기름을 버리고 그 팬에 바로 소스를 부어 준 뒤 끓여 주세요.
소스가 전체적으로 끓어오르면 튀겨낸 고기와 대파를 넣고 빠르게 섞어 주세요.
대파 숨이 살짝 죽으면 불을 끄고 참기름 1T를 넣고 섞어 주세요. 접시에 담아 내주시면 끝~!

등록일 : 2025-07-29 수정일 : 2025-07-30

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레시피 작성자About the writer

오하나키친

가족을 위해 요리하는 따뜻한 엄마의 주방. 오하나키친 입니다. 요리 노하우와 레시피를 공유하며 다양한 종류의 요리와 재료, 조리법, 맛과 효능에 대한 정보를 제공합니다.

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