아몬드 멸치볶음 레시피 / 바삭한 잔멸치 볶음 만들기

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오하나키친

아몬드 멸치볶음 레시피 / 바삭한 잔멸치 볶음 만들기

오늘은 아이들이 좋아하는 아몬드 멸치볶음을 만들어 봤어요. 바삭한 멸치볶음은 저희 집 아이가 좋아하는 밑반찬 중 하나라 자주 만드는 메뉴 중 하나인 것 같아요. 잔멸치는 칼슘, 단백질, DHA가 풍부해 골격이 발달하고 있는 성장기 어린이들에게 좋아요. 칼슘이 부족하면 신경이 불안정해지는데 잔멸치에는 칼슘이 풍부해 신경 전달 물질을 원활하게 해주는 역할을 해준답니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

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아몬드슬라이스와 잔멸치는 기름을 두르지 않은 팬에 넣고 약불로 볶아주세요.

프라이팬 , 요리스푼

멸치의 수분은 충분히 날려주고 아몬드는 바삭해질 수 있게 볶아 주다 보면 타닥타닥 소리가 나기 시작해요. 바삭하게 구워 낸 멸치와 아몬드는 체에 밭쳐 가루를 털어내 주고 팬을 한 번 닦아 내 참기름1T, 식용유1T, 설탕 또는 알룰로스 1T, 미림2T, 간마늘1/2T를 넣고 끓여 주세요.

소스가 전체적으로 끓고 나면 볶아 낸 멸치와 아몬드를 넣고 볶아 주세요.

소스가 멸치에 잘 스며들면 통깨1T를 넣고 불을 끄고 넓은 쟁반에 펼쳐 충분히 식혀주세요.

볶아 낸 멸치볶음은 충분히 식혀 준 뒤 반찬통에 담아 냉장고에 보관해 주세요

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등록일 : 2025-07-09 수정일 : 2025-07-09

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레시피 작성자About the writer

오하나키친

가족을 위해 요리하는 따뜻한 엄마의 주방. 오하나키친 입니다. 요리 노하우와 레시피를 공유하며 다양한 종류의 요리와 재료, 조리법, 맛과 효능에 대한 정보를 제공합니다.

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