멸치육수 잔치국수 레시피 간장 양념 레시피 간단한 잔치국수 만들기

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랑이쿡

멸치육수 잔치국수 레시피 간장 양념 레시피 간단한 잔치국수 만들기

간단하면서도 맛있는 잔치국수가 생각나는 날이에요~! 멸치육수와 간장 양념으로 맛있는 국수 레시피 알려드릴게요!

3인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[주재료]

소면
3~4인분 구매
멸치육수
1L 구매
오이
1개 구매

[양념 재료]

대파
1개 구매
다진마늘
1/2숟가락 구매
고춧가루
1숟가락 구매
진간장
1숟가락 구매
국간장
4숟가락 구매
참기름
1숟가락 구매
깨소금
1숟가락 구매
청양고추
1개 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
냄비
구매
숟가락
구매
소스볼
구매
믹싱볼
구매
요리젓가락
구매
채반
구매
면기
구매
국자
구매

노하우

▶ 소면 손질법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 청양고추 보관법

조리순서Steps

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냄비에 국수 삶을 물을 올려두고, 양념장을 만들어줍니다. 다진마늘 1 숟가락, 대파 1개, 청양고추 1개를 쫑쫑 썰어서 준비해줍니다.

다진마늘 1 숟가락, 대파 1개, 청양고추 1개

냄비 , 도마 , 조리용나이프

대파 손질법

썰어둔 대파, 청양고추, 다진마늘을 넣고 진간장 1 숟가락, 국간장 4 숟가락, 고춧가루 1 숟가락, 깨소금 1 숟가락을 넣고 양념장을 만들어줍니다.

다진마늘, 썰어 둔 청양고추, 대파, 진간장 1 숟가락, 국간장 4 숟가락, 고춧가루 1 숟가락, 깨소금 1 숟가락

소스볼 , 숟가락

그리고 오이 1개를 채썰어줍니다.

오이 1개

도마 , 조리용나이프

오이 손질법

김치도 먹기좋게 잘게 썰어서 참기름 두르고 깨소금 뿌려서 준비해둡니다.

김치, 참기름, 깨소금

그리고 냄비에 물이 끓으면 면을 넣고 끓여줍니다. ( 500원 크기 = 1인분) 면을 끓이다가 보글보글 올라오면 찬물을 컵에 준비해두었다가 조금씩 부어주면 부풀어 올라오던 면이 가라앉습니다. (찬물 붓기 - 반복 3회정도) 면이 익으면 찬물에 헹궈주세요(쫀득해지도록) - 3번정도 헹궈주세요

소면 3-4인분

냄비 , 요리젓가락 , 채반

면이 끓어오를 때, 찬물을 부우면 가라앉습니다.

소면 손질법

물 1L~1.5L에 멸치 한줌, 다시마 2-3장(작은 사이즈), 대파 1개를 끓여서 멸치 육수를 만들어줍니다 (멸치육수팩이나 멸치코인도 가능해요^^) 그릇에 삶은 소면과 고명을 올려주세요

소면, 고명, 육수

예쁘게 올린 국수와 고명위에 멸치육수를 부어주고 기호에 맞게 양념장을 올리면 완성~~^^

잔치국수 관련 상품

등록일 : 2025-07-08 수정일 : 2025-07-09

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레시피 작성자About the writer

안녕하세요 요리 좋아하는 엄마 낭랑입니다^^ 건강하고 맛있는 다양한 요리 레시피 알려드릴게요~

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#잔치국수 #잔치국수레시피 #멸치육수 #잔치국수만드는법 #간장양념잔시국수

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