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음식중개사

초간단 오이말이 국수 맛보장 레시피

오늘은 여름 내내 찾게되는 초간단 오이말이 국수 레시피를 소개할게요. 가슴이 뻥 뚫리게 시원한 국수드시고 올 여름도 건강하게 보내세요~!
1인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구

동영상

조리순서Steps
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오이는 껍질채 먹는 채소이니 굵은 소금으로 껍질을 문지른 후 물로 헹궈줍니다.

믹싱볼

오이 손질법

여름 오이는 끝부분에서 쓴맛이 나기 쉬워요. 양 끝부분을 3cm 잘라서 버려주세요.

니트릴장갑 , 도마 , 조리용나이프

최대한 얇게 오이를 잘라줍니다. 저는 양배추용 채칼로 자르는데 얇을수록 식감이 좋아요.

채칼

오이에 설탕 1/2큰술, 소금 1/2큰술, 식초 1큰술을 넣어 버무린 후 5분간 절여줍니다. 그냥 넣는 오이랑 비교도 안되게 식감이 오독오독 좋아집니다.

계량스푼

5분 지났더니 이렇게 채즙이 빠져나왔어요. 오이만 건져서 물기를 꽉 짜서 준비하면 모든 재료 준비가 끝났습니다. 정말 간단하죠?
이제 소면을 삶아볼게요. 차가운 국수는 중면보다 소면을 추천합니다. 끓는 물에 소면 100g(1인분)을 넣고 4분간 삶아줍니다. 중간중간 바닥에 눌러붙지 않도록 저어주며 삶아주세요.

, 젓가락

익은 소면은 건져서 찬물에 헹구는데요. 이때 손바닥을 이용해 비비듯 헹구면 전분성분이 제거되면서 쫄깃쫄깃한 식감이 예술인 국수로 완성된답니다.

채반

이제 예쁘게 담아볼게요. 넓은 볼에 국수와 오이를 올려줍니다. 그리고 시판용 동치미 육수 1봉지를 부어주세요.

면기

등록일 : 2025-07-08 수정일 : 2025-07-08

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