토마토마리네이드만들기 / 바질없이 상큼한 여름반찬 레시피

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포우맘의요리

토마토마리네이드만들기 / 바질없이 상큼한 여름반찬 레시피

오늘은 여름 별미로 먹는 상큼하고 깔끔한 여름 반찬 토마토 마리네이드를 만들어 보았어요 방울토마토 중에서 스테비아가 들어간 방울토마토는 달달하니 아이들이 잘 먹는데 스테비아가 들어가지 않은 방울토마토는 거의 손을 대지 않아서 어떻게 하면 영양가 듬뿍인 방울토마토를 맛있게 먹을 수 있을까 하다가 토마토마리네이드가 생각나서 만들어 보았어요

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

방울토마토
30개 구매
소금
1/2T 구매
양파
1/4개 구매

[드레싱]

조리도구

볼
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조리용나이프
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냄비
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계량스푼
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채반
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도마
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밀폐용기
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접시
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노하우

▶ 방울토마토 손질법

▶ 소금 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 꿀 조리법

▶ 올리브유 조리법

조리순서Steps

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깨끗하게 씻어서 꼭지를 뗀 방울토마토를 준비해 주세요

방울토마토의 칼집을 내줍니다. 칼을 사용해서 십자로 칼집을 내 주세요 칼질이 서툰 분은 가위로 살짝 집어 줘도 되고요

조리용나이프

방울토마토가 자작하게 들어갈 정도의 물의 양을 준비하고 소금 반 스푼을 넣고 끓이세요

냄비 , 계량스푼

칼집을 낸 방울토마토를 끓는 물에 넣고 15초간 데쳐줍니다.

15초 후에 데친 방울토마토를 찬물이나 얼음 물에 넣어주고 건져줍니다.

데친 방울토마토 껍질을 벗겨주세요 뜨거운 물에 데쳐서 찬물이나 얼음 물에 넣어주면 방울토마토의 껍질이 잘 벗겨져요

껍질 벗긴 방울토마토는 그릇에 담아주세요

양파 1/4개를 준비해서 양파를 다져줍니다

도마 , 조리용나이프

드레싱을 만들어줄 볼에 다진 양파를 넣어주세요 레몬즙 1스푼을 넣어줍니다

발사믹식초 2스푼을 넣어주고 올리브오일 3스푼을 넣어주세요 발사믹식초가 없으면 일반 양조 식초를 넣어도 됩니다.

소금 1/3스푼 넣어주고 달콤한 꿀 2스푼 넣어주세요 꿀 대신에 알룰로스나 설탕도 가능해요

파슬리가루 1스푼 넣고 드레싱이 섞이게 저어주세요

만들어둔 드레싱에 방울토마토를 넣어주세요

드레싱과 방울토마토를 잘 섞어줍니다.

드레싱과 방울토마토를 섞은 후에 유리그릇에 넣어두고 최소한 6시간 정도 냉장고에서 숙성 시키세요 저는 냉장고에 넣어두고 그다음 날 먹었습니다.

: 방울토마토는 건져 먹고 남은 드레싱 소스는 숟가락으로 떠서 깔끔하게 다 먹을수 있어요

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등록일 : 2025-06-27 수정일 : 2025-06-30

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레시피 작성자About the writer

포우맘의요리

안녕하세요 푸드인플루언서 네명의 아이와 미식가 남편을 둔 한식조리사입니다. 집에서 손쉽게 만들어 먹을 수 있는 집밥 소개하려고 해요

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#방울토마토마리네이드 #토마토마리네이드

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