매콤하고 고소한 밥도둑 불스지볶음 레시피

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어쩌요화니키친

매콤하고 고소한 밥도둑 불스지볶음 레시피

매콤하고 고소한 밥도둑 불스지볶음 레시피

3인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

조리도구

볼
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냄비
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조리용스푼
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체
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꽝꽝 얼어있는 스지를 흐르는 물에 깨끗하게 세척해준다

냄비에 스지가 잠길 정도로 물을 넣은 후 다진 생강 1숟가락을 넣고 스지를 10분가량 삶으면서 핏불과 불순물을 제거해준다

10분가량 삶은 스지를 흐르는 물에 헹궈서 묻어있는 불순물을 추가로 깨끗히 씻어낸다

오랜만에 나의 주방아이템중에 하나인 GGS압력밥솥을 사용하는 날! ^^ 압력밥솥에 1차로 삶은 스지가 잠길 정도의 물을 넣고 된장 1숟가락을 채망을 사용해서 된장을 잘 풀어준다

조리용스푼 , 체

된장이 잘 풀린 물에 1차로 삶은 스지를 넣고 압력밥솥으로 20분가량 삶아주는데.. 처음에는 강한 불로 끓이다가 스팀이 올라오면 중약불로 조절해서 삶아준다

매울 수 있으니 콩나물 2주먹정도를 깨끗하게 씻어주고, 냄비에 물을 넣고 소금 1/2숟가락을 넣고 끓는물에 데쳐준다

콩나물손질법

고추장 3숟가락, 설탕 2숟가락, 간마늘 2숟가락, 고춧가루 1숟가락, 굴소스 1숟가락, 간장 2숟가락, 후추 1숟가락을 넣어서 양념장을 만들어준다

압력밥솥을 이용해서 쫄깃하고 부드러운 스지 삶아주기 완성! 이제 먹기 좋은 크기로 잘라주러 GO GO~~

먹기 좋은 크기로 잘라준 스지를 달궈진 프라인팬에 양념장과 삶을때 생긴 육수 5~6숟가락을 넣고 맛있게 볶아준다

양념이 골고루 잘 베여든 스지볶음! 이제 마음에 드는 그릇에 담으러 GO GO~~

맛있게 볶아진 스지에 불향을 입혀주기 위해 토치로 살포시 구워주면 불향 가득한 매콤고소한 불스지볶음 완성!

한쪽엔 모짜렐라치즈를 뿌린 후 토치로 구워주면 맵찔이도 맛있게 먹을 수 있어서 2호를 위해 치즈도 토핑해주고 한쪽엔 다진 땡초를 뿌려서 매운맛을 더 살려주고... 가운데엔 데쳐준 콩나물도 올려준다

짜쟌~ 드디어 완성된 불스지볶음! 이제 머시마들 불러서 "잡쏴~~~" "오늘도 매콤고소한 밥도둑 아빠표 '불스지볶음'으로 맛있게 촵촵촵~~~~~~"

불스지볶음 관련 상품

등록일 : 2025-06-19 수정일 : 2025-06-19

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어쩌요화니키친

먹성 좋은 아들 1호,2호를 키우면서 어쩌다보니 요리사가 된 실전 요리 인생 스타뚜~

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#스지 #스지요리 #매콤한요리 #매운요리 #술안주 #매운찜

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