묵은지 김치찜 만들기

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굼빛라이프

묵은지 김치찜 만들기

언제 먹어도 맛좋은 묵은지 김치찜 레시피 입니다.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 설탕 조리법

▶ 만개한알 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참치액 조리법

▶ 국간장 조리법

조리순서Steps

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묵은지 김치 꼭지를 자른 후 냄비 바닥에 묵은지를 잘 펼쳐 깔아줍니다.

그 위에 돼지고기 뒷다리살을 가득 올려요~!

저는 먹기 좋게 찌개용으로 구입했는데 수육용을 사용하셔도 됩니다.

멸치 디포리 동전육수와 설탕 한숟가락을 넣습니다.

설탕이 묵은지의 신만을 잡아줍니다. 김치의 신정도에 따라 설탕양을 가감하세요.

고춧가루와 참치액젓을 넣고 물을 자작하게 부어요.

가스렌지를 중불로 변경한 후 냄비 뚜껑을 덮고 끓입니다.
* 끓는 소리가 들리면 가스렌지불을 중불 -> 중약불로 변경 후 푹 끓여주세요. 묵은지 김치찜은 오래오래 끓여야 더욱 맛이 좋습니다.

마지막으로 간을 보고 싱겁다면 국간장 추가 하세요.

접시에 완성된 요리를 옮겨 담아요.

: 기호에 따라 청양고추, 버섯 등을 추가 하셔도 좋습니다.

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등록일 : 2025-06-07 수정일 : 2025-06-07

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굼빛라이프

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#묵은지 #김치찜 #돼지고기 #뒷다리살

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